مطبك التونه

المقادير
4 علب تونه
1 بصل كبير مقطع الى حلقات
3 طماطم كبير ه حلقات
3 باذنجان متوسط الحجم مقطع حلقات
4 بطاط متوسط الحجم مقطع حلقات
5 فصوص ثوم
1 فليفله كبير حلقات
2ونصف كأس كبير رز (اي نوع تفضلين )
2 علبه معجون طماطم
بهارات +( فلفل اسود + قرفه + قرنفل + ورق الغار كلها حب يعني صحيحه )
تقلي كل من (البطاط والطماط و الفليفله والبذنجان والثوم والبصل)
ثم تصف في القدر ثم نضع عليها التونه ثم نضع كل البهارات الصحيحه
وفي اناء اخر نخلط المعجون مع البهارات (بهاراتك الخاصه + كركم + وكمون + وفلفل اسود مطحون ) ونضيف عليها قليل من الماء المغلي مسبقا ثم نخلطها جيدا
ثم نضعها بحذر على التونه
ونشعل النار (اول شي حمي النار عليها بعدين لي شفتيها بدت تطلع الفقاقيع (يعني صارت حاره وطي النار عليها وحطي فوقها قصدير
في قدر اخر ضعي على النار ماء وملح ومكعب ماجي وتدعيهم حتى الغليان
ثم ضعي الرز وخليه يقلب قلبتين او يستوي نصف استواء (حلوه نصف استواء ابوك ياللغه
المهم بعدين صفي الرز (صفيه من الماء )
قبل ان تضعي الرز على التونه قلبي التونه ثم ضعي الرز وحطي فوقه قصدير ودعيه يستوي على اقل من مهله(قصدي على ناار واطيه
والف صحه وهناء