مطبك السمك العراقي بالصور

السلام عليكم
مطبك السمك هي اكلة من جنوب العراق
المواد اللازمة
كيلو سمك ويفضل كبير الحجم
كيلو رز مسلوق
0غم بصل مقطع ناعم
200غم زبيب(كشمش)
ثوم مدقوق ملعقة شاي
نومي بصرة مطحون ملعقة كبيرة(ليمون جاف)
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
بهارات كاري ملعقة كبيرة
الطريقة
نقطع السمك الى قطع كبيرة
نقلي البصل المفروم مع اضافة الزبيب المنقوع اليه والنومي المطحون وبقية البهارات
نحشي السمك المقلي بحشوة البصل والبهارات
ناتي بالقدر ونضع فيه الويت وقليل من الرز المسلوق وبعدها نرص السمك المقلي
ونضع عليه ماتبقى من الحشو
ثم بقية الررز المسلوق
وغطى بورق المنيوم وغطاء القدر ويترك على نار هادئة مدة نصف ساعة مع اضافة الزيت او الزبد فوق الرز
الشكل النهائي
بالعافية
تحياتي
اصالة الشرق