مقلوبة اللحم المفروم والبطاطا

المقادير:

• 500 جرام لحم مفروم (يفضل الخروف)
• 1 باذنجان شرائح مقليه
• 1 بطاطا شرائح مقلية
• كوب قرنبيط مقلي
• 1 بندورة شرائح
• 1 بندورة مقطعة مكعبات صغيرة

توابل اللحم: (ملعقة شاي ملح، ملعقة شاي كمون، ملعقة شاي قرفة، ملعقة شاي بهار مخلوط، ½ ملعقة شاي كزبرة، ½ ملعقة شاي فلفل أسود، ¼ ملعقة شاي تشيلي بودرة)
1 بصل مفروم
فص ثوم مدقوق
6 ملاعق طعام زيت زيتون
2 كوب أرز مغسول ومنقوع
المرقة:
6 أكواب ماء
مكعب ماجي
ملعقة شاي ملح
قطعة لحم أو 3 ملعقة طعام لحم مفروم
عودين قرفة
4 حبات هيل
ملعقة شاي كمون
½ ملعقة شاي كزبرة
¼ ملعقة شاي فلفل أسود
منال العالم - أكثر من 700 طريقة
طريقة التحضير:
المرقة:
اسلقي اللحم مع الماء والبهارات الصحيحة والبودرة. يترك جانبا.
المقلوبة:
·حمري البصل مع الثوم والبندورة في زيت الزيتون.
·أضيفي اللحم وحركيه حتى يجف الماء.
·تبليه بالتوابل واتركيه على نار هادئة حتى يجف الماء تماما.
· في قاع قالب الفرن أو في الطنجرة، رصي الخضروات وعلى الاطراف كذلك بالتدريج.
·ضعي عليه الأرز المنقوع. اسكبي عليه مقدار 3 أكواب من المرقة المصفاة.
·أدخليه الفرن حتى يتشرب الأرز السائل.
·اقلبيه في طبق التقديم، قدميه مع سلطة الزبادي.
مقلوبة الدجاج
مقلوبة الفول الأخضر
فيديو للطبخ
احصلي على آخر الأطباق الرئيسية على بريدك وذلك بالاشتراك هنا