مكبوس الدجاج من المطبخ الاماراتي

مكبوس الدجاج لافطار رمضان
المقادير:
دجاجة متوسطة
2 كوب من الأرز المغسول والمصفى
أربع حبات طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة سمن
ثوم حسب الرغبة
ملح
ملعقة شاي بهارات
صنوبر ولوز وزبيب للتزيين
الطريقة:
يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا
تقطع الدجاجة نصفين ثم توضع على خليط البصل والثوم
تضاف الطماطم والكزبرة والبهارات والملح و4 أكواب من الماء المغلي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية ويحمر في الفرن
يوضع الأرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما
يغرف الأرز في صينية التقديم
يزين بالصنوبر والزبيب واللوز
وصحتين وعافية
المصدر : حلوة
اكلات رمضانية
وصفات عالمية اخرى :
خبز بالزبيب من المطبخ الايرلندي
حلوى الدحدح من المطبخ الاردني
سلطة الخضراوات بالتوت الأسود واللوز المكرمل من المطبخ الفرنسي