الريم الاصيل
16-08-2022 - 10:14 pm
مين منا مايحب شوربة مطعم دارين البيضى هذا جبت لكم طريقتها بعد تجارب عديده لحد ماظبطته هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1600x1200 الابعاد 218KB.
الحين مع الشوربة البحرية الكريمة البيضة
المقدير :
ربيان صغار
سمك فيليه مقطع مكعبات متوسطة الصغر
خثاق مقطع شريط صغيرة
بصل مقطع صغار جداً
فلفل اخضر
القليل من البقدونس
شرايح ليمون
ملح+ ملح الطعام جينو +فلفل اسود
شوية ثوم
مكعب ماجي
حليب سايل المراعي لتر
ماي لسلق
3 ملاعق طحين
الطريقة :
في البداية تقريبا راح نحط كل المقادير في قدر ونضيف له الماي الي يغطي المقدير فقط
ماعدا الحليب وشوية بصل والطحين
بعد ماينسلق الربيان والسمك والخثاق يتحول لون الربيان برتقالي نصفي المقدير ونكون حمسنى البصل في قدر ثاني لين يصير البصل ابيض نضيف له الربيان والخثاق والسمك وتوبعة ونحركهم على نار هادية
بعدين نضيف الحليب لباقي الماي من بعد الربيان عشان ياخذ الطعم كامل
اما البصل مع الربيان نضيف لهم الطحين ونحركة وعلى طول نضيف الحليب الي خلطنه مع الماي ونحركه عشان ما يتكتل الطحين
ونطول على النار شوي لحد ما يغلي بعدين نقصر عليه عشان مايفيض ويوصخ الفرن بعدين تقولون وصخنا
نعصر علية نص ليمونة ونتركه من نص الى ثلاث ارباع الساعة مع التحريك بين الفترات عشان مايلصق تحت بعدين بالهاء والشفاء