حياة الورد
17-02-2022 - 11:26 am
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يا احلى فراشات
ابي اطلب منكم طلب ياريت تفيدوني
ابي طريقة عمل بيتزا بس تكون فظيعة
بصراحة امي الله يرحمها كانت تعمل بيتزا والله تجنن :aq2 وتعرفون عاد مشتهية اذوقها ونفسي اتعلم مثلها ابي طريقة العمل ومقادير العجينة ومقادير الصلصة
وتشكر كل اللي تفيدني
انا بنتظار ردكم
لاتنسوني :roseban2a
أنا هأوصفها زى ما باعملها وهى والحمد لله تكون أحلى من بيتزا هت
العجينة :
أنا أشترى عجينة العيش الفينو أو الكيزر من المخابز .. تقريباً عجينة 4 أرغفة متوسط تكفى صينية البيتزا
ثم ندهن الصوانى بزيت خفيف ونفرد فيها العجينة بسمك حوالى 1.5 سم ونتركها لترتفع قليلا.
الصلصة
المقادير:
1- ملعقة زيت
2- عدد 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
3- عدد 1 ثمرة فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
4- بصلة متوسطة مبشورة
5- عدد 4 فصوص ثوم مفروم
6- ملعقة صلصة
7- زيتون مقطع صغير
8- ملح وفلفل وزعتر وبهارات حسب الطلب
(طريق الصلصة من منتدى الفراشة ولكن كتبتها حسب ما أتذكرها وكما أصنعها)
طريقة عمل الصلصة:
توضع ملعقة الزيت فى إناء على النار ثم تضيفى البصل وتقلبى لمدة دقيقتين أو ثلاث
تضيفى الثوم وتقلبى لمدة دقيقتين
تضيفى الطماطم المقطعة والصلصة وتقلبى المقادير
تضيفى الفلفل الأخضر والزيتون والملح والزعتر والفلفل الأسود والبهارات
نترك جميع المقادير على النار حتى تتسبك ( علامة التسبيك ظهور الزيت أعلى الصلصة).
الطريقة
1- نوزع الصلصة على وجه العجينة المفرودة فى الصوانى
2- نضع فوقها الجمبرى أو صدور الفراخ المسلوقة قطع صغيرة أو لحم مفروم ومعصج أو تونة
حسب الرغبة
( يمكن إضافتها للصلصة وتقلب معها لمدة دقيقتين )
3- نضع بعض الزيتون المقطع والفلفل الأخضر الطازج
4- نرش الجبن الموتزاريلا أو الجبن الرومى المبشور ( حسب الرغبة) على وجه البيتزا
5- تدخل الفرن لمدة 10 دقائق( حتى يسيح الجبن فقط ) وهى بإذن الله علامة نضوج البيتزا
وطبعاً تتاكل سخنة
وبألف هنا وشفا
يارب تعجبك يا حياة الورد
حبيبتى .. لو كنت قريبة منى كنت عملتها ووديتها لغاية عندك
سلامى لك.. ولا تنسينا من دعائك
.