أكلات شعبية من البحرين وقطر لا تفووتكم الاسماء

1. خبز محلى (خبز الرقاق)


2. خبز جباب أو العقيلي كما يسمى في البحرين


3. الهريس ( الهريسة ) :


4. الثريد :


5. مضروبة ( لا تضحكون على الأسم )


6. الخبيص


7. بثيثة :

السلام عليكم ...
هذة بعض الأكلات المشهورة قديما في البحرين قطر وما زال بعضها معروفاً حتى الآن ...

خبز محلى (خبز الرقاق)

عجينة رخوة إلى درجة معينة تكال بواسطة الملعقة الكبيرة ( بعض الأحيان تستعمل علبة ) شيئاً فشيئاً على ( الطابي وهو المقلاة ) وتبسط بواسطة قطعة صغيرة من سعف النخيل أو بواسطة أسفل الملعقة، ثم تقلب الخبزة ويوضع عليها شيء من مزيج البيض و الماء ( على فكرة هناك نفس الخبز موجود في السودان وبنفس الإسم )

خبز جباب أو العقيلي كما يسمى في البحرين

هو كعك الخليج : عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة علبة صغيرة ، وتصب على ( الطابي وهو المقلاة ) ثم تبسط العجينة قبل أن تجف على ( الطابي) الذي يكون على نار خفيفة ، فتجف الخبزة وتظهر منها فقاعات وتقلب على النار (الفحم) حتى تنضج ثم تؤكل بعد وضع السمن والسكر عليها

الهريس ( الهريسة ) :

الهريس وجبة شعبية تحتاج إلى عملية معقدة لإعدادها ثم إن تكاليفها مرتفعة ، ويرتبط الهريس أو (ا لهريسة ) عادة بالأفراح والمناسبات وليالي رمضان المبارك وهي مكونه من حبوب القمح واللحم وأحيانا الطماطم وتهرس بواسطة ملعقة خشبية كبيرة ثم توضع في صحن ويرش عليها السمن وتبسط وتقدم ساخنه

الثريد :

نوع آخر من أنواع الأكلات الشعبية وهو الثريد من الطعام أو الخبز المغمس بمرق اللحم ، والخبز المستخدم في الثريد يكون ( الرقاق أو الخبز الإيراني ) حيث يقطع الخبز الرقاق إلى قطع صغيرة توضع في إناء ويصب عليها المرق ويقلب ثم يوضع فوق الخبز اللحم أو الدجاج ويقدم للأكل ساخنا.

مضروبة ( لا تضحكون على الأسم )

وهي أكلة شعبية قوامها الطحين و( السمك المملح أو الدجاج أو اللحم أو الروبيان"الجمبري") حيث يؤخذ أحد هذه اللحوم ويغسل ثم يوضع في الماء الذي يغلي على النار ، ثم تضاف إليه البهارات ويقلب معها ثم يصب الطحين على الخليط ويقلب حتى ينضج ويصبح متماسكاً ويتم هرس الجميع بالملعقة أو الملعقة الخشبية الكبيرة إذا لزم فيضاف إليه قليل من الدهن ثم يوضع في أطباق مسطحة ويسوى بطريقة جميلة حيث يقدم للأكل وقد تقدم هذه الأكلة كعشاء أو غداء وأحياناً تؤكل في رمضان عوضاً عن الهريس السابق ذكره

الخبيص

وهي ضرب من الحلاوة الشعبية من الطحين والسكر أو العسل وماء الورد، وأحياناً يستخدم الأرز بدلاً من الطحين حيث يقلى ويسخن قبل استعماله ويوضع الطحين على النار إلى أن يحمر ثم يضاف إليه الماء والسمن والسكر ويمزج على النار وأحيانا يضاف إليه الهيل والزعفران والبيض المقلي.

بثيثة :

هي عبارة عن حلاوة شعبية لذيذة قوامها التمر والطحين والسمن حيث يوضع الطحين على النار ويقلب حتى يحمر ( يتحمص ) ثن يرفع من على النار ويضاف إليه التمر ويخلطان معاً ، ويهرس المخلوط حتى يخرج نوى التمر ( الطعام ) ثم يوضع المخلوط في قدر ويضاف إليه السمن ويقلب به ويقدم ويضاف له أيضا الهيل والزعفران .
خنفروش
من الحلويات الشعبية اللذيذة وكانت تكلف الشيء الكثير قبل عصر البترول ، ولذلك كان يقتصر عملها على المناسبات الخاصة بأن تعمل للعريس في ليلة زفافه ، أو للعزيز الذي يعود بعد سفر طويل ،
وهي عبارة عن قمح وسكر وماء ورد يغلى الطحين الممزوج بالسكر في السمن بشكل أقراص دائرية قطرها لا يجاو البوصتين بسمك نصف بوصة على الغالب ثم يرش عليه بعض ماء الورد ويقدم باردا وليس ساخناً
تحياتي ...........