نفسي في طريقة البسطرمة

ماجربتها إن شاء الله البنات يساعدونك

مشكورة يا أختي علي مرورك و انا لسة مستنية البنات

ترا ماجربتها لكن دورت لك الطريقه لحد مالقيتها
************************************************** ***********
طريقة عمل البسطرمة فى البيت
المقادير:
كليو لحم فخذة بقرى أوغنم خالى من الدهن
نصف كوب ملح
ملعقتان كبيرتان فلفل بقالى احمر 3او4
راس ثوم
كوب حلبة مدقوقة ناعمة.
الطريقة:
1-تمسح قطعة اللحم بقطعة قماش ثم يعمل بها شقوق سطحية وتحشى الشقوق بالملح
2-تلف جيدا فى ورقة لحم كبيرةوتثقل بالهون وتترك 24 ساعة
3- تشطف بالماء وتعلق مدة يوم اخر مع وضع شاشة فوقها
4-يدق الثوم مع الملح 2ملعقة ملح ثم تضاف الحلبة المدقوقة والفلفل البقالى الاحمر يراعى عدم وجود شطة ويعجن الخليط بقليل من الماء
5-تغطى قطعةاللحم بالخليط وتساوى مع بل اليد بالماء
6-تعلق فى الهواء حتى تجف حوالى 3 ايام وتستعمل يجب تغطية اللحم بقطعة شاش لعدم تعرضها للذباب
وبالعافيه

جزاك الله خيرا يا غالية و ان شاء الله أجربها بس ممكن اللحم يستوي في 3 ايام دول ...؟؟؟؟ و يا رب يكون حد جرب قبل كدة و يقولي عن طعمها زي برة و لا لأة؟