يخنة السمك على الطريقة السعودية حلوة مرة صورة للطبق

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
200غ أو 2 بصلة صغيرة، مفرومتان
4 فصّ ثوم، مسحوقة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور
1 ورقة غار
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2/1 كوب أو 35 غ كزبرة الطازجة، مفرومة
450غ أو 3 حبّة بندورة متوسطة الحجم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة كركم، كمون وكزبرة
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
100غ أو 1 حبة صغيرة فليفلة حمراء، مقطّعة إلى قطع
2 كوب أو 500 مل ماء
2 مكعب مرقة الدجاج
750غ فيليه السمك الأبيض، مقطّع إلى مكعبات كبيرة
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدر كبير، يُضاف إليه البصل، والثوم، والزنجبيل، وورقة الغار. تُطهى المكوّنات على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يصبح لون البصل شبه ذهبي بني.
يُضاف معجون الطماطم، الكزبرة، البندورة المفرومة، التوابل وقطع الفليفلة. تُغطى المكوّنات وتُطهى لمدة 6 دقائق.
يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ويُغلى المزيج. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تُضاف مكعّبات السمك وتُترك على نار خفيفة مع تغطيتها لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
يُقدم الطبق مع الأرز المطبوخ.
منقول من موقعي