أرز بالحليب في الفرن

1. المقادير : -


2. الطريقة : -

المقادير : -

2/3 كوب أرز بسمتي -1 كوب ماء -1/4 كوب ماء الورد -3/4 كوب سكر -2 ملعقة كبيرة نشاء -1/4 ملعقة صغيرة ملح -2 بيض كبيرة مفصولة البياض عن الصفار -1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة -3 كوب حليب -1/2 ملعقة صغيرة بشر ليمون -1/4 كوب زبيب -

الطريقة : -

اغسلي الأرز وضعيه في قدر متوسط الحجم -أضيفي الماء وماء الورد، سخني على نار متوسطة إلى ان يغلي مع التقليب من وقت لآخر -خففي النار وغطي القدر واتركيه يطهى بهدوء 15–20 دقيقة إلى أن يتشرب كافة الماء -سخني الفرن لدرجة حرارة 350ف ، احضري طبق فرن متوسط وادهنيه بقليل من الزبدة اتركيه جانباً -في وعاء متوسط الحجم ضعي صفار البيض، الفانيليا، السكر،النشاء، ونصف كوب من الحليب والملح، قلبي جيداً إلى أن يختلط -أضيفي بقية الحليب وأضيفي بقية الأرز المطبوخ -أضيفي بشر الليمون والزبيب وقلبي جيداً - ضعي خليط الأرز في طبق الفرن، ضعي الطبق في صينية بها ماء ساخن -ادخلي الطبق في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة إلى أن يتشرب كل الحليب -اخفقي بياض البيض إلى أن يصبح رغوياً -أضيفي بقية مقدار السكر بالتدريج، مع استمرار الخفق إلى أن تحصلي على مارينج أبيض لامع -اخرجي الطبق من الفرن، ضعي المارينج في كيس تزيين ووزعيه على سطح الأرز، وأعيدي الطبق إلى الفرن -اخبزي الطبق في الفرن من 6- 8 دقيقة إلى أن يصبح المارينج ذهبي اللون -