أرز بالكمون

• 2 كوب أرز بسمتي


• 3,5 كوب ماء


• 4 ملعقة كبيره زيت أو سمن


• 2 ملعقة صغيره كمون (صحيح)


• 1 ملعقة صغيره ينسون (صحيح)


• 2-3 ورقه لوري (غار)


• 6 حبه قرنفل


• 2 عود قرفه


• 6 حبه هيل


• 2 ملعقة صغيره ملح


• 1 عود بصل اخضر مفروم

الطريقة:
1. اغسلي الارز بالماء الصافي عدة مرات, انقعيه في ماء دافئ
مملح 15-20 دقيقه. صفيه.
2. سخني الزيت أو السمن في قدر , أضيفي الكمون والينسون والغار
والقرنفل والقرفة والهيل, قلبي على نار قويه الى ان تصبح البذور ذهبيه
اللون, ذلك يعمل على تصاعد الزيت ورائحة البهارات.
3. اضيفي الارز والملح, قلبي على نار قويه1-2 دقيقه, اضيفي الماء
ودعيه يغلي. خففي النار وغطي القدر واتركيه ليطهي بهدوء 25-30 دقيقه
الى ان ينضج.
4. حركي الارز بخفه بالشوكة ثم ضعيه في طبق التقديم , انثري
على سطحه البصل الاخضر ( او ضعي الارز في قالب كيك واقلبيه).