أصابع الدجاج

المقادير
¨ 1 دجاجة صغيرة الحجم
¨ 1 بصلة مفرومة
¨ 2 فص ثوم مدقوق
¨ 1 بيضة مخفوقة
¨ حبة صغيرة فلفل كبير بارد
¨ حبة فلفل حار مقطع شرائح
¨ حبة صغيرة جزر مبشور
¨ بصل اخضر
¨ عصير ليمونة
¨ ملعقة صغيرة ملح
¨ فلفل اسود
¨ 2 ملعقة كبيرة زيت
¨ لفة من عجينة الرقاق
¨ كأس بطاطس مقطعة أصابع مقلية قليلا
طريقة
اسلقي الدجاج ثم قطعيه إلي شرائح صغيرة مع إزالة العظام والجلد .
ضعي الزيت في المقلاة مع الزيت علي نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يصفر البصل قليلا ثم تضاف كمية الثوم والفلفل الحار والاستمرار في التقليب , ثم تضاف شرائح الدجاج وتقلب مع البصل والثوم .
أضيفي شرائح الفلفل البارد والجزر والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وتترك علي النار حتى يتشرب الدجاج السائل ثم يرفع من النار ويترك حتى يبرد .
أضيفي البصل الأخضر مع بقية الحشوة .
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في كل شريحة من شرائح العجينة , ثم تلف بشكل ساق الدجاج ونستخدم أصابع البطاطس بحيث يكون جزء منه داخل العجينة وجزء خارج العجينة ثم تقفل العجينة .
ضعي أصابع الدجاج في صينية كبيرة ثم ادهني وجه العجينة بالبيضة المخفوقة بواسطة فرشاة .
ضعي الصينية في فرن حار لمدة نصف ساعة تقريبا .
أختكم بلبل