أفضل عجينه لجميع المعجنات بيتزا خلية فطائر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله جميعا أخواتي
كثيرا ما نرغب في صنع فطائر مثلا أو بيتزا أو خلية وغيرها من المعجنات المحببه للنفس
لكن قد نفشل في صنع العجينه التي هي الاساس فيفشل الطبق..
لذلك احببت أن أهدي لكن هذه الطريقة المجربه لأفضل عجينه
مستوى الطبخه:سهلة بعض الشيء.
مميزاتها:
1_ تصلح للبيتزا ولجميع انواع الفطائر وللخلية.
2_ يمكنك صنع كمية كبيرة منها وتخزينها في الفريزر إلى وقت الحاجه حيث لاتتغير كالطازجة تماما.
3_ طرية جدا
4_مذاقها لذيذ للغاية.
والآن اترككم مع المقادير:
3 أكواب دقيق أبيض ( يفضل الكويتي الفاخر)
نصف كوب حليب بودرة
ربع كوب سكر بودرة
ملعقة أكل خميرة
نصف ملعقة ملح ناعم
بيضة واحدة
ثلث كوب زيت
كوب ماء غير ممتلىء
ملاحظة هامة: يستعمل نفس مقاس الكوب لقياس جميع المقادير ( الدقيق والسكر والحليب والزيت والماء)
الطريقة:
تخلط المواد الجافة أولا ( الدقيق - الحليب- السكر- الخميرة - الملح)في وعاء بلاستيكي كبير
ثم يضاف إليها المواد السائلة وتحرك ثم تعجن جيدا باليد لمدة لاتقل عن عشر دقائق
ستلاحظين في بداية العجن التصاق العجينة بين اصابعك لكن استمري في العجن حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق بالوعاء وتنفك عن يدك..واستمري ايضا
ثم احكمي عليها الغطاء وضعيها في مكان دافئ
لمدة ساعة على الأقل.
الان اصبحت جاهزة للاستخدام.
طبعا هذه الطريقة اخذتها من احدى قريباتي واعجبتني كثيرا بعد تجربتها
وقد صنعت بها عدة اصناف....منها:
أقراص البيتزا: (وضعت الكتشب بدل صلصة البيتزا واصبحت لذيذه جدا)
وهذي صورتها
وهذا نوع اخر من البيتزا
ايضا صنعت بها الخلية ( حشوتها بجبن مثلث او كيري ثم دهنت سطحها بالبيض وبعد طهيها سكبت فوقها قليلا من الشيرة)
وهذه صورتها
منقول