أقراص الدجاج بالقشطة جربتها حلوه

1. طريقة العمل :-

طريقة العمل :-

• تغسل الدجاجة جيداً وتسلق في ماء مغلي حتى يكتمل نضجها
• تصفى من الماء وتزال العظام ويفرم اللحم بسكين حادة إلى قطع صغيرة جداً .
• توضع خلاصة الدجاج في إناء متوسط ويضاف إليها الطحين والقشطة ويوضع الإناء على نار هادئة .
• يقلب الخليط بإستخدام ملعقة على النار يفضل ملعقة خشبية حتى يبدأ الخليط بالتجانس مكوناً كريمة غليظة .
• في إناء آخر يضاف الجبن المبشور إلى الدجاج ويرش عليه الملح والبهار الحلو والفلفل الأبيض .
• تضاف إليه كريمة القشطة ويمزج الخليط جيداً ثم يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات .
• عند إعداد العجينة يؤخذ مايوضع في قبضة اليد مايعادل ثلاث ملاعق
• يشكل من المقدار قرص مستطيل الشكل بطول حوالي 6 سنتيمترات وسمك 1.5 سم ويغمس في البيض ثم يقلب في البقسماط .
• ترص الأقراص فالصينية وتغطى بورق نايلون لمدة نصف ساعة .
• يسخن الزيت في إناء على ارتفاع 5 سم تقريباً وتحمر الأقراص حتى تصبح ذهبية اللون .
• وبالهناء والشفاء