أكلات شهية

1. فانيليا


2. الطريقة

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنامقصرة معاكم واليوم قلت لازم أثبت جدارتي وشطارتي
هذه عدة أطباق قلت مرة وحدة لأني دايم مشغولة وأنشاء الله تعجبكم
دجاج مقرمش
المقادير :
قطع من صدور دجاج وافخاد
تشبيس حارمكسر
التتبيلة :
لبن زبادي
ملعقة ثوم مهروس
عصير ليمونة
ملعقة خل
ملعقة نعناع ناشف
كزبرة ناشفة وفلفل أسود وملح
ممكن بودرة فلفل حار
الطريقة
تتبل بها قطع الدجاج وتغطى وتترك الثلاجة 2-3ساعات كل مازادكل ماكان الطعم شي شي
ثم ضعي قطع الدجاج وتغمس بالتشبيس انا هنا سويت نوعين اضفت فلفل حار بالتتبيلة وغمسته بالتشيبس الحار ووضعته بصينية
والتاني عادي وتشبيس عادي للصغار
وتغطى بقصديروبالفرن لمدة ساعة تقريبا ويحمر الوجه ويقدم مع خبز
لفائف الفلافل
المقادير
فلافل .
خبز سلايس .
4 ملاعق طعام مايونيز .
1 ملعقة طعام طحينية .
3 ملاعق طعام زبادي .
عصير ليمون .
ملح وفلفل .
خس . طماطم .
الطريقة
قطعي حواف الخبز ورققيه بشوبك خشبي حتى يصبح رقيقا .
اخلطي المايونيز مع الزبادي والطحينية والليمون وتبليه بالملح والفلفل .
فتتي الفلافل واخلطيها مع خلطة الطحينية السابقة .
احشي الخبز بقليل من حشوة الفلافل وخليط السلطة الطماطم والخس ولفيه كالرول .
لفي الرولات بورق الساندويشات أو يمكنك اغلاقها بعود خلال .
فطيرة التمر
المقادير
2كاس. دقيق
2ملعقة كبيرة سكر.
3ملاعق كبيرة .حليب بودرة
4ملاعق كبيرة زبدة .
رشة ملح .
1ملعقة كبيرة خميرة
بيضة.
3/4 ماء دافيء.
كوب تمر مهروس مخلوط مع 2ملعقة كبيرة زبدة أو ممكن استخدام التمر المعجون الجاهز .
3ملاعق كبيرة حليب بودرةحتى لاتصبح الحشوة ناشفة .
تخلط جميع المقادير بالأعلى مع بعض جيدا .
صوص الوجة::::
2/1 كاس سكر بودر .
3مكعبات كيري .
1ملعقة كبيرة حليب سائل .
ت خل ط مقادير صوص الوجه جيداً بال خلاط حتى تتجانس مع بعض.
الطريقة
نخلط مقادير العجينة الناشفة معاً
تخلط السوائل معاً جيداً حتى تتكون رغوة بفضل البيض ثم تضاف على المقادير الناشفة وتعجن جيدا
اذالاحظتي العجينة طرية جداً ادهني يدك زيت وأعجنيها
لفي العجينة وضعيها داخل كيس او بزبدية محكمة الغطاء واتركيها 2/1 ساعة لتخمر
تفرد العجينة على شكل مستطيل وضعي التمر عليها
تلف بعد ذلك على شكل سويسرول ثم تجمع أطرافها مع بعض ونحضر المقص
ونقص العجينة مع ترك مسافة بين كل قطعة وقطعة 2سم تقريباً
تدهن بخليط مكون من صفار البيض وحليب سائل وسكر
وتترك لتخمر مرة ثانية لمدة نص ساعة
توضع في فرن ساخن350د حتى تحمر من جميع الجهات تخرج ثم يصب عليها الصوص
ويزين باللوز الشرائح
كيك قهوة
ا لمقادير
2 كوب دقيق
3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بكربونات صوديوم
1 كوب زبده
1 كوب سكر
6 بيض
3/1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة قهوة مركزة

فانيليا

الطريقة

• يُخفق السكر مع الزبد حتي يصير كالكريمة ثم يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق .
• يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و البيكنج صودا و القهوة و الفانيليا .
• يُضاف خليط الدقيق إلي خليط السكر و يُقلب جيدا .
• يُضاف الحليب للخليط السابق و يُقلب حتي نحصل علي عجين متجانس .
• يُصب الكيك أما في قوالب أو في فناجين في الفرن .
• تُخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة .
• تُقدم مزينة بكريمة القهوة و الفاكهة الطازجة .

فطاير الدجاج بعجينة الباف باستري
المقادير
2 – 3 صدر دجاج م خل ي مسلوق ومفتت .
شرائح عجينة باف باستري .
2 فص ثوم مدقوق .
بصل ة صغيرة مفرومة .
½ كوب جبن شيدر مبشور .
3 ملاعق طعام زيت .
½ كوب فطر معلب مقطع .
½ كوب فطر معلب .
2 ملعقة طام صوص صويا .
1 ملعقة شاي كاري بودرة .
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض .
صفار بيضة لدهن الوجه .
الطريقة
سخني الزيت وحمري به البصل والثوم حتى يذبلا ثم أضيفي الفطر وتابعي القلي ثم أضيفي الدجاج المفتت والذرة وصلصة الصويا والفلفل الأبيض والكاري وتبليه بالملح واخلطيه جيدا ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا .
صفي شرائح الباف باستري في صينية بايركس مدهونة بالزيت وشكلي شكل حزوز خطوط بالسكين اعلى قطع الباف باستري .
ضعي عليه الدجاج ثم الجبن ثم ضعي شرائح الباف باستري واصنعي شكل حزوز على الوجه .
امسحي الوجه بالبيض وقطعيه الى قطع مستطيلة او مربعة .
أدخليه الى الفرن حتى يتحمر الوجه .
ثم قطعيه وقدميه .
الدانة كيك
المقادير :

• كوب دقيق فاخر.

1- كوب سكر
2- بيضةملعقة فانيليا.. سائلة او رشة منه
اذا كان بودرة...
1- علبة قشطة قيمر
1- علبة حليب كارنيشنمثل حليب ابو قوس
حليب سائل مركز يوضع مع الشاي
1- ملعقة متوسطة BP
ثلث كوب زيت مازولا
الطريقة:
نخفق البيض مع السكر والفانيليا...حتى يصبح الخليط كالرغوة ووتختفي حبيبات السكر...جيدا
ومن ثم نضع القشطة...والدقيق وينخل معه ال
BP وبعد ذلك نضيفهما الى الخليط ونضع بعد ذلك حليب الكرنيشن حليب ابوقوس ونخلط جيدا
بعد ذلك نضع الزيت...ونخلط حتى يصبخ الخليط بعد وضع الملعقة ورفعه كالشريط الذهبي...ويوضع بعد ذلك في فرن عالي الحرارة...ونخفف النار بعد مرور 10دقائق
ونتركه الى ان ينضج الكيك ويقدم
وبالهنا والعافية
أنا انتظر الردود والتجارب اللي بتحرق المطابخ أدعوا لي مو علي
نص منقول ونص من تجاربي