اطباق باردة مطلوب

13 فراشة تقرأ الموضوع
ولا وحدة حطت لي طبق

أسرع حلى بارد
2 علبة قشطه
2 علبة آيس كريم فانيلا
2 كيس دريم ويب
2 كيس كريم كراميل
تخلطيهم بخلاط الكيك إلى ان يصبح قوامه ثقيل
بعدين تجيبين بايركس و تصفين فيه طبقتين بسكويت مغموس بالحليب
و بعدين تصبين الخليط على البسكويت الطري و تزينيه بالبسكويت الطحون أو الشكولاته المبشوره
أو انتي و افكارك في التزيين
و تدخليه في الفريزر لمدة 4 ساعات
و باهناء و العافيه

مهلبية الرز بالحليب
المكونات والمقادير
/3 كأس رز مغسول ومنغوع
6 كأس حليب سائل
3 كأس ماء
1 كأس سكر
ملعقة صغيرة نشا
فستق وجوز للتزيين
طريقة التحضير
1_ يوضع الأرز مع الماء على النار حتى يغلي وينضج الأرز.
2_ يوضع الحليب مع النشاء والسكر ويضاف الأرز ويترك حتى يغلي وتضاف اليه المستكه.
3_ بعد ان يثقل قوام الخليط يسكب في طبق التقديم وبعد أن يبرد يزين بالفستق المطحون وجوز
الهند ويقدم وهو بارد
مهلبية بالشوكولاته
المكونات والمقادير
- 1 علبة × 395غ حليب نستله المكثف المحلى
- ½5 أكواب (أو 1400مل) حليب.
- 1 فنجان (أو 130غ) سكر بودرة
- ¾ كوب (أو 90غ) أرز أبيض بودرة
- ½1 ملعقة فانيلا بودرة
- ½ كوب (أو 65غ) لوز مبشور
طريقة التحضير
في وعاء مقاوم لحرارة الفرن، اغلي حليب نستله المكثف المحلى ب نصف كمية الحليب.
في وعاء آخر، امزجي باقي كمية الحليب مع الأرز البودرة والفانيلا والسكر. أضيفي المزيج ببطىء الى الحليب الساخن مع التحريك المستمر. يطبخ المزيج على نار خادئة حتى يتماسك (5-6 دقائق).
يصب المزيج في أطباق صغيرة. يترك ليبرد
يزين باللوز المبشور قبل التقديم
الجيلي با لحليب المر كز
المكونات والمقادير
المقا دير :
3 علب جيلي مختلفة الالوا ن.
3 علب حليب سائل مركز ( وادي فاطمة) او اى حليب لشاى
3 ملاعق سكر .
طريقة التحضير
الطريقة :
أفرغي علبة جيلي في زبدية وضعي معها ملعقة سكر .
ذ وبي الجيلي جيدا بنصف كأ س ماء ساخن ثم أضيفي إليه نصف كأ س ماء بارد وقلبي .
ضعي الجيلي في الخلاط وأضيفي إليه مقدار علبه واحده
من حليب الشاى وأخلطي لمدة دقيقة.
أحضري صينيه بيركس وأسكبي فيها الجيلي با لحليب
(مع ملا حظة عد م زيادتها عن ربع سم) وضعيها في الثلاجة لمدة ساعه تقريبا .
إعملي لون آخر بنفس الطريقة وضعيه فوق الطبقة الا ولي.
أدخليها الثلاجة لمدة ساعة وهكذا حتى تنتهي جميع
الطبقات .
بإمكا نك عمل طبقة من جيلي بالحليب وطبقه جيلي سادة
حسب رغبتك.
طريقة التقديم: تقد م في الصينيه
ايس كريم الفراوله والمنجا الرخامي
المكونات والمقادير
كيس فراولة مجمد
منجا مجمده
ماء شبه مثلج
سكر
حليب سائل
هيرشي شكولاته hershey
ايسكريم بنكهة الفانيلا
للتزين:
هيرشي الشكولاتهhershey
فستق مجروش
اصابع فلوتات (البسكويت اللي زي السجائر يجي بعلبه معدنيه)
كريم شانتيه (اختياري)
طريقة التحضير
اول شي نجيب الفراولة ونحطها بالخلاط ونحط معها فنجان سكر وشوي ماء مو كثير عشان ماتصير سائله لا زم تكون كثيفه مره يعني راح يكون فيه صعوبه بالخلط بس دقايق وتتيسر الامور المهم لا زم يكون كثيف وبعدين نجيب الحليب ونحطه مع الفراولة بس من دون خلط او تحريك بس نمزجه شوي بالملعقه عشان يصير عندنا منظر رخامي اوكى وندخله الفريزير
بعد كذا المنجا نفس طريقة الفراولة ونفس الثقل بعد وبعدين نجيب الهرشي ونفس الشي نمزجه شوي مو خلط برضه عشان يعطينا منظر رخامي وندخله الفريزير يعني شي اربع ساعات
بعد كذا اذا تجمدو وصار فينا نغرفهم بمغرفة الايس كريم نطلعهم ونحيب الكواب الطويله حقت الكوكتيلات والايس كريمات تلاقينهم باي محل مواعين ونط غرفه من الفراولة بعدين نحط شوي هرشي بعدين غرفه ايس كريم فانيلا بعدين شوي هرشي بعدين غرفه منجا وبعدين شوي هرشي وهكذا الين تصير اخر طبقه ايس كريم فانيلا بعدين نزينها بالهرشي على شكل خطوط وبعدين نرشهم بالفستق ونزينهم بالكرز ونغرز اصبعين بسكويت فلوتات على جنب ونرجعهم للفريزر لحين التقديم
جربوه والله كلمة روعه عليه شوي بشهادة كل اللي ذاقوه
ملاحظة :
اذا تبين تضيفين اي مكون اخر حسب رغبتك ممكن نفس طريقة الفراولة والمنجا
مثل(الكيوي, الجح, الشمام) وممكن تعملينه بدل الفواكهة بالنسكافيه والكابشينو والشكولاته انتي ورغبتك
وبعد ممكن تخلطين مع المنجا بدل الهرشي تونو عرفتوه حق رمضان ايه هو يعطي منظر خيالي
الكسترد
المكونات والمقادير
كوبان وربع حليب
5 صفار بيض
6 م ك سكر
ربع ك دقيق
2 م ك نشا
فانيليا
طريقة التحضير
غلي البن وتركه ليبرد
خفق صفار البيض مع اضافة النشا والدقيق والسكر
اضافة القليل من الحليب للمزيج السابق مع الاستمرار في الخفق
اعادة باقي اللبن على النار ليسخن ثم اضافة المزيج المعد سابقا على اللبنمع التقليب المستمر حتى تتماسك ثم تفرغ في اطباق زجاجية وتزين حسب الرغبة
طريقة التقديم: يزين بالكريم شانتي او الفواكه الطازجة
ترافيل الشوكولا
المكونات والمقادير
150 غ شوكولا سوداء للطهي مذوبة
1 علبة قشطة نستله وزنها 170 غ
175 غ فتات الكيك
2/1 كوب لوز مبشور
شوكولا قرميسيللي او بوردة كاكاو للتزين
طريقة التحضير
تذوب الشوكولا باناء زجاجي فوق وعاء فيه ماء مغلي
تترك الشوكولا لتبرد قليلا ثم تمزج يدويا مع القشطة حتى
يصبح المزيج ناعما
يضاف فتات الكيك واللوز المبشور تدريجيا مع التحريك الامستمر ثم يوضع
الخليط في البراد لمدة 30-45 دقيقة
يخرج الخليط ويقسم 20- 25 قطعة ويشكل على هيئة كرات تقلب
الكرات في الشوكولا قرميسيللي او بودة الكاكا ثم توضع في قوالب البت فور الورقية وتحفط باردة
ترايفل سريع ولذيذ
المكونات والمقادير
كيك اسفنجي
كريمة مخفوقة
كريمة بودرة
جبنة طرية (مثل جبن كيري أو فيلادلفيا أو غيرها)
فواكه مشكلة
كريم كرمل (محضر من العلب الجاهزة)
طريقة التحضير
1.يصف الكيك الاسفنجي ثم يوضع عليه الكريم كراميل الجاهز والفواكه.
2.يوضع في الثلاجة إلى أن يبرد.
3.تجهز الكريمة بخفق جميع المواد (كريمة مخفوقة - كريمة بودرة والجبنة) وتوضع على الكيكة.
4.توضع في الثلاجة إلى وقت التقديم وبالهناء والشفاء.
جلي الفرولة بالكسترد
المكونات والمقادير
المقادير:-
تلث كوب سكر بودرة
ملعقتا طعام كاسترد بودرة
كوبان ونصف الكوب حليب
كوبا ماء مغلي
58 جرام جيلاتي فراولة
ثماني حبات فراولة للتزيين
طريقة التحضير
الطريقة:-
- يوضع السكر والكاسترد في وعاء صغير ويضاف إليه نصف كوب من الحليب ويحرك حتى لا يبقى أي اثر للكتل.
- يوضع قدر صغير على النار ويسكب النصف الثاني من الحليب وعلى حرارة متوسطة يسخن الحليب حتى يصدر فقاعات، ولكن يجب ألا يغلي، ويضاف عند ذلك خليط السكر والكاسترد بعد تحريكه قبل سكبه فوق الحليب مباشرة.
- يحرك الكاسترد حتى يغلي ويصبح سميكا ثم يسكب في وعاء مضاد للحرارة.
- يترك الكاسترد ليبرد.
- يسكب ماء مغلى في وعاء مضاد للحرارة ويرض فوقه جيلاتي الفراولة ويحرك حتى يذوب تماما.
- توضع اربع كؤؤس ثم يوزع فيها خليط الجيلاتي بالتساوي زمن ثم يسكب الكاسترد بالتساوي وتغطي الكؤؤس وتترك في الثلاجة لمدة اربع ساعات ثم تزين ببعض الفراولة الطازجة.
قدرة قادر( كريم كرميل )
المكونات والمقادير
نحتاج الى صينيتين واحدة أكبر من الاخرى للحمام المائي .
5 بيضات -
2 كأس سكر-
1 ملعقة صغيرة فانيلا -
برش ليمونة -
3 كأس ماء -
1 كأس حليب سائل ( 3 ملاعق حليب ناشف / كأس ماء ) -
2 كأس حليب ناشف -
1 كأس زيت ذرة -
4 ملاعق كاكاو -
2/1 1 كأس طحين -
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير
تحضير طبقة الكريم كراميل :
تخفق 3 بيضات و الفانيلا و برش الليمون و الماء و الحليب الناشف و كاسة سكر جيدا
×يحرق 4 ملاعق سكر في الصينية الصغرى حتى يتغير لون السكر ويغطي سطح الصينية كاملا, ومن ثم يوضع الخليط السابق فوقه ويترك جانبا
تحضير طبقة الكيك :
تخفق 2 بيضة مع كاسة سكر و كأس الحليب السائل و الزيت و الكاكاو و الطحين و البيكنج باودر جيدا
يسكب الخليط في المركز فوق الكراميل ( في وسطه دون فرده! لأنه سينفرد فوقه تلقائيا أثناء الخبيز)
توضع الصينية بداخل الصينية الكبرى فيها قدر من الماء بحيث تغمر طبقة الكراميل السفلى (يضاف القليل من ملح الليمون لكي لا تسود الصينية)
تخبز لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة ( 350ف)
بعد نضوج الكيك توضع في الثلاجة كما هي لليوم التالي أو بعد 4 ساعات ثم تقلب

شكرا لردكم على موضوعي
جزاكم الله خير

صينية البسكوت مع الكسترد والحليب
المقادير: 1فنجان كسترد بودرة
6 فناجين حليب سائل
واحد وربع فنجان سكر
1 بكيت جلو + بسكوت
الطريقة: نخلط الكسترد مع الحليب وهو بارد ونضعه على النا ر ونحركه جيدا حتى يغلي ثم نضيف السكرونحركه حتى يجمد
ثم نضع البسكوت في قاع الصينية ونضع خلطة الكسترد على البسكوت ثم نعمل الجلو وهو سائل نضيفه على الصينية بعد ان
تبرد شوية ونضع الصينية في الثلاجة

شكرا لك اختي على الطبق اللذيذ

المقادير /
2 دريم ويب
2قشطه
2 حليب سائل
1 كريم كرميل
1 فنجال شاهي ماء بارد
1 فنجال شاهي سكر
3 ملاعق حليب بودره
فانيلا
الطريقه /
تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم تصب في صينيه وتدخل في الفريز ، عند التقديم يوضع عليها كاكاو هيرشي ....
لا تفوتك تراها رهيبه وبنفس الوقت سهله
" دعواتك "