المقادير:
- ثلاثة أرباع الكيلو سمك هامور مقطعا ومقليا
4 أكواب رز بسمتي
كوب زبيب (منقوع بالماء ومصفى ثم مقلي )
نصف كوب زرش إيراني ينقع بالماء ثم يقلى
3 ثوم مهروس
علبة بندورة تقطع ونحتفظ بالماء جانبا
3 بصلات مقطعة شرائح ومقلية
باقة كزبرة مفرومة
2 فلفل أخضر حار مقطع
نصف باقة كرات أخضر مقطع
ملعقة صغيرة زعفران منقوعة في فنجان قهوة من ماء الورد
نصف ملعقة كبيرة كاري
ملعقة صغيرة
للمزيد
http://helwa.maktoob.com/Cooking/أطب...ك_والزبيب.htm