الأرضي شوكي الخرشوف باللحم مع اللوبياء باللحم وبالصور

1. ي- زيت .


2. مدة التحضير 1/2ساعة مدة الطهي ساعة وربع الساعة .


3. ز- ملعقة شاي من الملح .


4. مدة التحضير 35 دقيقة مدة الطهي 45 دقيقة

الأرضي شوكي ( الخرشوف ) باللحم
المقادير
أ- 12رأس من الأرض شوكي (خرشوف ) .
ب-400غم (أوقيتان ) من لحم العجل .
ج- بصلة متوسطة .
د- 2/1 ملعقة شاي من الملح ه- كوب من الجزر .
و- قليل من الفلفل المطحون .
ز- قليل من البهار المطحون .
ح- كوبان من الماء لطهي الأرض شوكي ط- ملعقتا طعام من الصنوبر المقلية بالزيت .

ي- زيت .

مدة التحضير 1/2ساعة مدة الطهي ساعة وربع الساعة .

الخطوات 1 - حمري الأرضي شوكي بالزيت الصحي . وارفعيها جانبا 2 - اقلي البصل بالزيت الصحي على نار هادئة حتى يذبل . ثم أضيفي مع التحريك اللحم والملح والتوابل . اتركي الخليط على نار هادئة مدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر. 3 - أضيفي الجزر واقليه لمدة 7 دقائق . 4 - وزعي الحشوة على رؤوس الأرضي شوكي المحضرة . ضعيها في صينية، أضيفي الماء ثم غطيها وضعيها في فرن حار (200 درجة مئوية) لمدة40 دقيقة أو حتى تنضج . 5 - قدمي الأرضي شوكي ساخنة مزينة بالصنوبر وإلى جانبها الأرز المفلفل .
تكفي هذه الكمية ل 6 أشخاص
اللوبياء باللحم
المقادير
أ- كيلو غرام من اللوبياء الخضراء .
ب- ربع كوب من عصير الليمون الحامض ج- نصف كيلو غرام من لحم العجل الخالي من الدهن والمقطع إلى مربعات د-3 أكواب من الماء ه- 2/1 ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون و- زيت .

ز- ملعقة شاي من الملح .

مدة التحضير 35 دقيقة مدة الطهي 45 دقيقة

الخطوات 1 - اغسلي اللوبياء جيدا وصفيها من الماء. 2 - إقلي اللحم بالزيت الصحي مع رشة من الملح ومن الفلفل حتى يحمر. ثم اغمريه بالماء وأضيفي التوابل والملح واتركيه حتى الغليان على حرارة مرتفعة ثم غطي القدر واطهيه على نار هادئة لمدة ساعتين (أو 40 دقيقة في قدر الضغط ) . 3 - ضعي قطع اللوبياء في القدر ثم إقليها بالزيت الصحي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة. 4 - أضيفي الماء والملح والفلفل ثم غطي القدر واطهي على حرارة معتدلة حتى الغليان . 5 - خففي النار وتابعي حتى تنضج اللوبياء (لمدة 30 دقيقة) . قدمي الطبق ساخنا وإلى جانبه الأرز.
تكفي هذه الكمية ل 5 أشخاص .
وبالهنا والشفا