الارز بالاعشاب

المقادير
1 ونص كوب ارز بسمتى
8 عيدان بصل اخضر مفرومه
4 م طعام بقدونس
8 - 10 وريقاتريحان مفرومه
فص ثوم مدقوق
بصله متوسطه مفرومه
ملعقة شاي ملح
2 م طعام زيت
4 م طعام زبدة
نص م شاي فلفل اسود مطحون
الطريقه

• يغسل الارزعدة مرات ثم ينقع في ماء مدة 20 دقيقة
• يسلق في مقدرا 5 اكواب من الماء المغلي ويضاف اليه ملعقة شاي ملح لمدة 10 دقايق او حتى يكاد ينضج

بحيث تحافظ حبات الارز على شكلها

• يصفى في مصفاة واسعه
• يسخن الزيت ويرش على الارز وهو في المصفاة
• تذاب الزيدة في مقلاة ويحمر فيها البصل
• يضاف الية الثوم ويترك على النار مدة 3 دقايق
• يضاف البصل الاخضر المفروم ويرفع عن النار
• في اناء واسع يخلط كل من الارز وخليط البصل ويقلب جيدا
• يغطى الاناء ويوضع على نار هادئة جدا مدة 30 دقيقة
• قبل رفعه عن النار ب 5 دقايق يرش بلبقدونس والريحان والفلفل الاسود
• عند نفس الخطوة يضاف قليل من الملح ان تطلب الامر
• يقلب قليلا ويقدم في طبق واسع

يقدم مع اللحم المطبوخ بالبخار او الدجاج الكشميري ... << وان شالله الحين بحط طريقة الدجاج الكشميري
صحتين