الايس كريم بنكهة الكابوتشينو

سمر شعبان

12-12-2022 - 03:27 pm

المقادير :
4 صفار البيض
0من السكر الناعم
3 ملاعق من القهوة سريعة التحضير
0غرام من الشوكولاته البيضاء النوعية الحيدة
0مل لتر من الكريما الخفق
الطريقة :

توضع نصف كمية الكريما على المقلاة على النار حتى تقارب الغليان
يخفق صفار البيض والسكر معا في وعاء حتى يصبح لونه فاتح وسميك
تزيد بالتدريج الكريما الساخنة الى صفار البيض والسكر والخلط معا
يضاف المزيج الى المقلاة ويسخن على نار هادئة
تخلط القهوة مع ملعقتي من المياه المغلية في وعاء ثم تضاف الى المقلاة ثم ينقل الى وعاء حتى يبرد ثم تدخليه الى الثلاجة 30 دقيقة .
تخفق الكريما المتبقية الى ثم تضاف الى المزيج ويوضع لمدة 3 دقائق .
في هذا الوقت تذوب الشوكولاته البيضاء في وعاء يعلو الاخر يحتوي على الماء على النار .
يخفق الخليط البثلاجة في الخلاط وتضاف عليه الشوكولاته البيضاء المذوبة.
يعاد في وعاء بالثلاجة ويوضع لمدة 6 ساعات على الاقل .