الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
مايسة
27-09-2022 - 08:23 am
  1. البسطيلة بالدجاج

  2. نصف كيلوغرام من ورقة البسطيلا

  3. طريقة التحضير


البسطيلة بالدجاج

نصف كيلوغرام من ورقة البسطيلا

  • دجاجة من وزن 1 كلغ أو كيلوغرام ونصف
  • 1 كلغ ونصف من البصل
  • 250 غرام لوز
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي
  • ملعقة صغيرة من رأس الحانوت
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض (إبزار أبيض)
  • نصف ملعقة صغيرة من سكين جبير
  • ملعقتان كبيرتان من القزبر المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • كأس شاي من الزيت
  • كأس شاي ونصف من الزبدة
  • 12 بيضة
  • 200 غرام سكر صقيل (سكر كلاصي)
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة

طريقة التحضير

  • توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في طنجرة الطبخ، ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران ورأس الحانوت وسكين جبير والقزبر والبقدونس المفرومان ويضاف الزيت ونصف كاس شاي من الزبدة.
  • يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا، ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الطنجرة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.
  • نرفع الدجاجة من الطنجرة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.
  • نزيل الغطاء من فوق الطنجرة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق.
  • نأخذ 10 بيضات ونطربها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الطنجرة.
  • نأخذ اللوز ونسلقه، ثم يقطر وتزال قشوره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزيرة حامية، ثم يجرش في مهراس ويضاف إليه 100غ من السكر الصقيل والقرفة حسب الذوق.
  • في زلافة تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مخصصة للبسطيلة، مزيتة تبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلسق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.
  • ثم نضع فراشا من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلا، ثم نضع فراشا من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلا، ثم نضع فراشا أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.
  • نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يذهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
  • ثم بعد اخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي

وأكلة شهية
يتبع


التعليقات (8)
مايسة
مايسة
وممكن إستخدام هذا الورق حسب المتوفر بالمحلات
بالهنا والشفا

دلوعة زوجها 2006
دلوعة زوجها 2006
تسلم ايدك
جزاك الله خير

nary
nary
تسلم ايدك شكلها حلو000

دانة الدنيا
دانة الدنيا
وصفه شهية وجديده علي
الف شكر لك حبيبتي

مايسة
مايسة
تسلمين دلوعة زوجها 2006 علي المرور

مايسة
مايسة
تسلمين nary علي المرور

مايسة
مايسة
تسلمين دانة الدنيا علي المرور

مايسة
مايسة
تسلمين moonlady75 علي المرور

الشاكريه يمى يمى يمى يمى
المجدرة وبالصورة