البطاطا المبطنه المطبخ الليبي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اول مره اكتب شي في هالجروب بس انا حابته كثير ومتابعه من فتره
ولما فكرت اشارك قلت ما في شي احلى من البطاطا المبطنه اللي هي اكله او طبق جانبي ضروري في رمضان والمناسبات ولذيذه
انا ما عندي صور خاصه بي ولكن رح انزل صور من اماكن اخري لكي تتخيلو الطريقه
اول شي رح اعطيكو نبذه عن هالاكله وهي عباره عن شرائح بطاطا كل شريحتين بينهم خلطة لحمه مفرومه ومغلقه من الجوانب بالبيض والبقسماط...وتقلى......
اول شي لحمه مفرومه مع الزيت وبصل مفروم ناعم وبقدونس مفروم وكسبره مفرومه كله مع بعضو على النار حتى يستوي منيح
بعد ما يستوي والميه كلها تنشف طبعا مش قبل نص ساعه ساعه الا ربع على حسب كمية المفروم
تطفي عليه النار واتضيفي عليه ملح وفلفل وفلفل احمر بودره وكمون وبهارارت نحن انقولول عليها (حرارات)
مكونه من قرفه وقرنفل وفلفل وزنجبيل وحبهان بس بنسب معينه
ومع الخليط بيضه واحده على الكيلو مفروم
وملعقتين دقيق وشوية بقسماط ويخلط المفروم كويس
نجهز البطاطس تقشر ثم تقس سلايسز او طرنشات يعني دوائر شرائح
ثم تاخذ هذه الشرائح وتوضع في قدر به ماء وملح يغلى
فيه ناس ما بيسلقوها بس على فكره السلق بس لمدة 3-4 دقائق يعني بس عشان نشيل النشاء اللي في البطاطا ((يعني السلق اختياري بس احلى )))
تم كل طبقة بطاطا يتحط عليها مفروم ثم الطبقه الثانيه وتغلق الحواشي بالدقيق مع الظغط الخفيف بالاصبع
ثم في البيض في الجوانبي فقط قم البقسماط وبرضو في الجوانبي فقط
ثم تقلى في الزيت الساخن العميق ولاتقلب كثيرا لانه تنفك يعني اتحطيها وتقلبيها مره وحده لما اتاكدي انها تحمرت من تحت
وبالهنا والشفا