التشيلي الحار

المقادير:
ملعقتين أكل زيت نباتي
حبتين بصل مقطعين
3 فصوص ثوم (مسحوق)
نص كيلو لحم بقر (مفروم)
علبة (14،5 أونصة) طماطم (مقشورة ومقطعة لمكعبات) مع عصيرها
نص كوب قهوة قوية مغلية
كوب ماء ساخن
3 ملاعق أكل معجون الطماطم
كوب ماء ساخن
مكعبين مرقة الدجاج
نص كوب سكر أسمر
3 ونص ملاعق أكل مسحوق الفلفل
ملعقة أكل بذور الكمون
ملعقة أكل بودرة الكاكاو غير المحلاة
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملعقة صغيرة فلفل مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة ملح
علبتين فاصوليا
4 حبات فلفل حار (منزوعة البذور ومقطعة)
التحضير:
1- يسخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة.
2- يطهى البصل والثوم واللحم في الزيت لمدة 10 دقائق أو حتى ينضح اللحم ويذبل البصل.
3- تخلط الطماطم بعصيرها مع القهوة ومعجون الطماطم والماء ومرقة الدجاج ماجي.
4- يضاف السكر الأسمر ومسحوق الفلفل الحار وبذور الكمون ومسحوق الكاكاو والأوريغانو ومسحوق الفلفل والكزبرة والملح.
5- تضاف الفاصوليا والفلفل الحار مع التحريك ثم تخفف الحرارة وتترك المقادير على نار هادئة لمدة 30 – 40 دقيقة. ويقدم مع الأرز أو الخبز