التفاح يجدد خلايا المخ وإضافة لفوائده التفاح ينشط الذاكرة

أكد باحثون أمريكيون أن تناول تفاحة واحدة في اليوم يقى من العديد من الأمراض، لاحتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
وعززت الدراسة النظرية القائلة بأن خطر الإصابة بمرض الزهايمر وأمراض مماثلة تصيب المخ يمكن أن يتقلص بأكل كميات كبيرة من الفواكه والخضر.
وخلص الباحثون إلى أن خلايا المخ التي تتعرض لمضادات للأكسدة تبدي مقاومة أفضل لتضررالخلايا، وذلك بالنسبة إلى تلك التي لم تعالج بمضادات للأكسدة ، حيث تقاوم المضادات الضرر الذي تحدثه مواد كيماوية تعرف باسم "المواد الراديكالية الحرة"، وهي مواد يولدها ضوء الشمس والتفاعلات الكيماوية وضغوط الحياة من يوم ليوم.
منذ القدم وعرف التفاح على أنه فاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ومؤخراً أكتشف الباحثون فوائد أخرى في التفاح ولكنها تكمن في عصيره حيث أفاد باحثون في جامعة ماساشوستس إن عصير التفاح يمكن أن يساعد المخ على إنتاج الناقل العصبي اسيتلشولاين مما يسهم بدرجة كبيرة في تنشيط الذاكرة.
وأوضح مدير مركز أبحاث علم الأحياء العصبية والخلوية توماس شيا أن الناقلات العصبية مثل أسيتلشولاين هي عبارة عن مواد كيمائية تطلقها بعض الخلايا العصبية المسؤولة عن نقل الرسائل إلى خلايا عصبية أخرى، مشيرين إلى أن مثل هذه الاتصالات ضرورية بين الخلايا العصبية وضرورية للصحة بشكل عام وليس للمخ فقط.
وأضاف شيا "نتوقع أن يكون ذلك اليوم الذي يوصف به عصير التفاح، أو المأكولات المصنوعة من التفاح جنباً إلى جنب مع دواء الزهايمر، ليس بعيدا".
وقدم علماء أغذية تحتوي على التفاح وسوائل تحتوي على عصير هذه الفاكهة إلى فئران مصابة بالزهايمر فتبين لهم أن مستوى انتاج الاسيتلشولاين في أدمغتها ازداد، مشيرين إلى أن أداء هذه القوارض خلال إطلاقها في متاهات كان أفضل مقارنة بالفئران التي تناولت أطعمة عادية - وفقا لما جاء بجريدة الخليج الإماراتية.