هادية 2005
07-08-2022 - 04:43 pm
الحيسة ... من أكلات أهل المدينة
كلكم عارفين انه المدينة مشهورة بالتمر ...
في الشتا ... ولما الدنيا تصير صقيع ... يحتاجوا أهل المدينة لأكلات خفيفة وسريعة وتدفيهم من البرد القارس
الحيسة ... عبارة عن تمر معجون .. يخلط مع الدقيق المحمص
وإليكم المقادير :
كيلو تمر .. منزوع النوى ومعجون
4 ملاعق كبيرة دقيق
نص كاس زيت
قليل من الهيل المطحون
مقدار 3 ملاعق طعام من اللوز البجلي المطحون ( يسلق ثم يقشر ويحمص ثم يطحن )
الطريقة :
يحمى الزيت في القدر .. ويضاف اليه الدقيق ... يقلب حتى يصبح خليطا سميكا .. ومتجانسا
يرفع من على النار ويضاف اليه قليل من الهيل حسب الرغبة
يضاف معجون التمر على مراحل ... ويقلب جيدا ... حتى يصبح المزيج متجانسا
يضاف اللوز البجلي المطحون
يشكل على هيئة كور بحجم جوزة الطيب ... ويقدم مع الشاي أو القهوة العربي
وبالهنا
يعطيك العافية