الدجاج المحشى بالفرن روعة

1. طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

• نظفى الدجاجة و اغسليها بحيث تحافظ على شكلها بالكامل .
• اغسلى كوب صغير من الارز و صفيه من الماء
• ضعى قليل من الزيت او السمن فى الطنجرة و اقلى حبة بصلة حتى تذبل اضيفى اليها كبدة الدجاج او قطع اللحم الصغيرة او حتى اللحم المفروم حتى يتغير لون اللحم و تنشف ماؤه.
• اضيفى الارز و الملح و القرفة و الفلفل الاسود و اى بهارات بتحبيها .
• ضعى ماء ضعف كمية الارز او حسب ما يحتاج نوع الارز من الماء لطبخه.
• عندما يبدا الماء بالغليان و تقترب الماء من الجفاف سترين انه يوجد فى الارز فتحات صغيرة .
• خففى النار و اتركيه و عندما تشعرين ان الماء جفت تماما من الارز و لكنه لم ينضج بعد اى قبل استوائه اطفأى النار .
• احشى الدجاجة و خيطيها و ادعكيها من الخارج بالزيت او الزبدة و الليمون و الملح و التتبيلة المناسبة لك.
• ضعى رشة دقيق داخل كيس الفرن و افتحيه من الجانب بالمقص و ضعى الدجاجة بداخله.
• ضعيها فى صينية الفرن وادخليها فرن حار و اشويها على الشواية .
• عندما تتحمر من الجانب العلوى اقلبيها على الجانب الاخر و هكذا حتى تتحمر كلها دون ان تتركى اي مكان بدون تحمير قد يستغرق الامر من ساعة الى ساعة و نصف حسب حرارة الفرن .
• عندما تصبح محمرة بالكامل و كانها مشوية فى المحل معناه قد نضجت تماما .