الدونات

1. اجعلي الكورة كبيرة والعكس إن اردتيها صغيرة


2. 2 ملعقة كبيرة خميرة فوزية


3. الطريقة


4. اجعلي الكورة كبيرة والعكس إن اردتيها صغيرة

الدونات
هذي بعض الطرق لعمل الدونات اتمنى تنال على رضاكم وذلك بمناسبة قرب شهر رمضان المبارك
دونات البطاطس :
المقادير:
4 كاسات دقيق
2 بيض
2/1 كأس زيت
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بكنج باودر
2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
1 كوب حليب سائل ( 2 ملعقة حليب بودرة +كاس ماء )
4 ملاعق سكر + ذرة ملح .
الطريقة

• تعجن مع بعض لمدة خمس دقائق أو اكثر وتترك لترتاح لمدة ساعة الاربع .
• نقوم بعد ذلك بتقسم العجينة إلى كور بحجم البيضة أوعلى حسب رغبتك إن اردتيها كبيرة

اجعلي الكورة كبيرة والعكس إن اردتيها صغيرة

• نقوم بعد ذلك بالضغط الخفيف على كل كورة حتى تأخذ شكل الدونات .
• وترص في صينية وتغطى وتترك لمدة ساعة ربع حتى يتضاعف حجم الحبات .
• تقلى في زيت حار نسبياً .مع رش الدونات بالملعقة بالزيت من جميع الاتجاهات
• تصفى من الزيت بوضعها في المصفاة قليلا حتى تبرد
• نضع سكر بودرة في كيس نايلون ثم نضيف حبة من الدونات داخل الكيس ونقوم

بهزة قليلا حتى تتغلف بالسكر البودرة من جميع الاتجاهات

• أما الشوكولاتة

مقاديرها
فنجان قهوة شيرة مركزة كثيفة ( كالعسل ) تكون دافئة +1 ملعقة كبيرة كاكاو
بودرة تخلط جيداً وفوراً تغمس فيها الدونات لان الشوكولاتة تجمد بسرعة
ولابد ان تكون الدونات باردة قليلاً

• * ترص في طبق التقديم دونات السكر والشوكولاتة وتقدمدونات بالقشطة

المقادير:
نضع في الخلاط
قشطة + 2بيض + ريع ملعقة خل
وفي نفس علبة القشطة
1 ماء + 2/1 علبة زيت
2 بطاطس مسلوقة ومهروسة
2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة خميرة فوزية

الطريقة

• نضع الخليط في زبدية مع إضافة 4 كاسات دقيق و2 ملعقة بكنج بودر
• ثم نضع فوقها الخليط ونعجنها جيداً وتترك ساعة الاربع
• نقوم بعد ذلك بتقسم العجينة إلى كور بحجم البيضة أوعلى حسب رغبتك إن اردتيها كبيرة

اجعلي الكورة كبيرة والعكس إن اردتيها صغيرة

• نقوم بعد ذلك بالضغط الخفيف على كل كورة حتى تأخذ شكل الدونات .
• وترص في صينية وتغطى وتترك لمدة ساعة ربع حتى يتضاعف حجم الحبات .
• تقلى في زيت حار نسبياً .مع رش الدونات بالملعقة بالزيت من جميع الاتجاهات
• تصفى من الزيت بوضعها في المصفاة قليلا حتى تبرد
• نضع سكر بودرة في كيس نايلون ثم نضيف حبة من الدونات داخل الكيس ونقوم

بهزة قليلا حتى تتغلف بالسكر البودرة من جميع الاتجاهات

• أما الشوكولاتة

مقاديرها
فنجان قهوة شيرة مركزة كثيفة ( كالعسل ) تكون دافئة +1 ملعقة كبيرة كاكاو
بودرة تخلط جيداً وفوراً تغمس فيها الدونات لان الشوكولاتة تجمد بسرعة
ولابد ان تكون الدونات باردة قليلاً

• * ترص في طبق التقديم دونات السكر والشوكولاتة وتقدمدونات ( 3 )

المقادير
3 كاسات دقيق وخمس ملاعق .

• 2ملعقة صغيرة خميرة فورية .
• كاس حليب دافئ .
• 2/1 كوب سكر .
• 4 ملاعق طعام زيت .
• 2 بيض
• ذرة ملح .

الطريقة

• تخلط جميعاً ماعد الدقيق في الخلاط الكأس ثم نصعها في زبدية ثم نضيف اليها الدقيق

وتترك لمدة ساعة الاربع .

• ثم نقوم بنفس الطريقة السابقة ( 1 و 2 )دونات ( 4 )

المقادير
5 كاسات دقيق
2/1 1 كاس حليب سائل
3 بيضات
ملعقة كبيرة خميرة
2/1 كاس سمن نباتي
3/4 كاس سكر
ذرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الدارسين ( القرفة )والزنجبيل
الطريقة
1) ينخل الدقيق ويرش بالملح .
2) يخفق السمن مع الحليب ثم يضاف الخميرة ويترك حتى يتفاعل معه .
3) يخفق السكر مع البيض حتى يصبح شبة كريمة ناعمة .
4 )يوضع خليط الحليب في إناء مع العجن ويضاف اليه نصف مقدار الدقيق
وتخلط جيداً ويغطى الإناء ويترك ربع ساعة .
5) يضاف خليط السكر الى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الدقيق .
6) ترش العجينة بخليط القرفة والزنجبيل ويعجن جيداً حتى تتماسك
7) تغطى وتترك ترتاح لمدة ساعة الاربع في مكان دأفئ
8) ثم نقوم بنفس الطريقة السابقة ( 1 و2 ):دونات بالمربى
المقادير
كأسين صغيرة دقيق
ملعقة كبيرة خميرة بيرة سريعة
ملعقة صغيرة سكر
نصف كأس حليب سائل
ذرة ملح
ربع قطعة زبدة
بيضة مخفوقة
واحد ونصف ملعقة كبيرة مربى فراولة
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
الطريقة:
يوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في زبدية ويخلط مع الدقيق ثم تضاف الزبدة ويفرك الدقيق بالأصابع
تضاف البيضة المخفوقة ويضاف الحليب السائل وتعجن العجينة باليد الى أن تصبح لينة وتعجن لمدة 5 دقائق
تغطى العجينة وتترك لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ضعف حجمها
تقسم العجينة إلى 12 كورة أو أكثر حسب الرغبة في حجم الحبة
تعمل فتحة عميقة قليلاً في منتصف كل حبة على أن تحشى بملعقة صغيرة أو أقل من المربى او الشوكولاتة
ثم تقفل الحبات تماما وترص في صينية وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجم الحبات
تقلى في زيت حار نسبياً ثم توضع في مصفاة
تخلط كمية من القرفة مع السكر وتغمس حبات الدونات من الخارج
ثم ترص في طبق التقديمإن شاء الله راح اكتب لكم عن قريب مقاديرو طريقة عمل الدونات بالالة
انتظروني
تقبلو تحياتي
ضي العين