الرز الايراني طعمه خيال تفضلو وجربوه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبت لكم طريقة الرز الايراني بلدجاج وممكن يصير بالحم زي ماتحبي بس والله طعمه وشكله خيال جربوه وان شالله يعجبكم
وفي هذاالوقت ضعي الزبيب بعد غسله في كوب ماء مغلي عشان ينقع
اولا نغلي موية على النارونحط فيها بهارات صحيحة مثل الهيل والقرفة والخلونجان والعويدي وورق الغار و2قرون فلفل اخضر حار واذا مو متوفر نضع نص حبة فلفل رومي
ثم نضع الدجاج ونتركه حتى ينسلق
ثم نغسل الرز ونسلقه في موية الدجاج بعد تصفية الدجاج منه وتصفيته من البهارات الصحيحة وبعدها نحمس البصل في الزيت حتى يصفر لونه ثم نضع الزبيب ويقلب ثم نضع الجزر المبشور ويقلب ونضع بهارات مشكلة وفلفل اسود وملح وكركم وفي طاوة صغيرة نضع ملعقتين سكر ونسيحها مثل الكرميل وهذا هو سر الطعم ويوضع على خلطة البصل ويقلب بسرعة حتى لايتكثل ونضع الدجاج ويقلب ونضع قليل جدا من الماء ثم نضع الرز المسلوق ويغطى به خلطة الدجاج ويرش من فوق بشوية من موية الكادي ويترك قليلا على النار ويسكب في صحن التقديم وبلعافية