الروبيان

1. لمحبي **الروبيان)


2. المقادير:


3. الطريقة:


4. المقطع) بحيث يصل إلى كل المكونات.

لمحبي **الروبيان)

المقادير:

• جمبري حسب عدد الأشخاص حجم كبير (جمبو) .
• بصل (نوع كبير) .
• فلفل أخضر وأصفر وأحمر (رومي) والألوان ضرورية .
• بهارات مشكلة.
• زنجبيل أخضر.
• زيت زيتون .
• طماطم.
• ليمون.
• خل .
• ثوم.
• فلفل حار حسب الطلب

الطريقة:

• يقشر الجمبري وينظف وتنزع أمعاؤه ويغسل جيداً .
• يخلط الثوم المدقوق مع البهارات المشكلة وبعض الليمون والخل والفلفل الحار والزنجبيل المطحون والملح والفلفل ويضاف زيت الزيتون إلى ذلك الخليط ليتكون لدينا ما سنطلق عليه (التتبيلة) .
• يتم أخذ حوالي نصف التتبيلة ونغمس فيها الجمبري المغسول ونتركه لمدة حوالي نصف الساعة ليتبل .
• نشعل الفرن ونتركه على نار عالية .
• نقوم بتقطيع البصل والفلفل الرومي

• ندهن الصينية بقليل من زيت الزيتون
• نقوم باستخراج الجمبري من التتبيلة ونرصه في الصينية .
• نقوم بوضع حلقات البصل والفلفل الرومي والطماطم والليمون فوق الجمبري بشكل يراعى فيه ترتيب الألوان ليعطي منظرا جميلا عند التقديم.
• نقوم بتوزيع باقي التتبيلة الذي تركناه جانبا فوق الصينية(فوق الخضار

المقطع) بحيث يصل إلى كل المكونات.

• لا تضف أي ماء للوصفة.
• نهدئ الفرن .
• تغطى الصينية بورق الألمونيوم وتوضع في الفرن لمدة حوالي نصف ساعة على نار هادئة .
• نقوم بعدها برفع الألمونيوم من على الصينية ونتركها لمدة حوالي دقيقتين في الفرن ثم نخرجها.
• تقدم مع أرز سمك (بالبصل) وسلطة طحينة وسلطة خضراء