الستيك الملكي مع بركان البطاطس بالصور

هذه الوصفه من إعداد الأخت كريكره
و جدتها في إحدى المنتديات
و بما إني من عشاق الستيك
حبيت أنقل لكم الوصفه المميزه
على أمل إنها تنال على إعجابكم
( و صدقوني و إنتم تطالعون الوصفه راح تجوعون )
.
.
المقادير
2 قطعه من ستيك الرب آي Reb-eye وهو اسم نوع الستيك
متبل بالخلطه التاليه
عصير ليمونه - 3 فص ثوم مهروس - ملح -فلفل اسود - كزبره بودره
2 ملعقه طعام صويا صوص - ملعقه طعام كمون - ملعقه طعام خل
ملعقه طعام زيت الزيتون
تركته بالثلاجه لمده 4 ساعات
بصل شرايح
مشروم فرش شرايح
كزبره فرش وشبت مفرومين (اختياري)
جبن مبشور
على حسب ذوقك
انا استخدمت 3 انواع : شيدر _مونتري جاك _بارمزان
بطاطا مسلوقه العدد حسب الرغبه
انا سلقت 4 بطاطا متوسطه
لعمل البطاطا المهروسه للبركان
اخلطي في وعاء
البطاطس المسلوق -ملح -فلفل اسود- بابريكا- نص اصبع زبده - ربع كوب حليب
واهرسي جيدا
اضيفي قليلا من كل نوع من الجبن
وبهذا تكون البطاطا المهروسه جاهزه...غطيها واتركيها على جنب
نبدأ بالستيك
انا استخدمت المقلاه الشوايه
وضعت القليل فقط من زيت الزيتون
وبدأت بشوي الستيك
مع ملاحظه الستيك والتقليب...لا تتركيه ينشف
بالفرشاه ادهنيه بالخلطه التي كان منقوع بها..لا ترميها
اذا خلصت من اضافه الخلطه كامله
وبدا الستيك ينشف اضيفي ربع كوب ماء فقط
لاننا نبغى خلاصه الستيك مانبيها تتبخر
اذا نضج ارفعي الستيك عن المقلا..
اضيفي شرايح البصل للخلاصه المتبقيه في المقلاه وقلبي
اضيفي المشروم للبصل وقلبي الى ان يذبل المشروم
ذوبت نص مكعب ماجي في ربع كوب ماء واضفته للنكهه
اضيفي الكزبره والشبت ...للنكهه والرائحه اللذيذه
اضفت نص كوب من كريمه الخفق وقلبت
وهذا شكلها ..ارفعيها عن النار
الحين الخطوه المهمه...والسر في النكهه والشكل واللون..
جبت 2 فلفل بارد احمر
غسلتهم وعملت بهم تقوب بطرف السكين وشويتهم في الفرن الى ان اسودو...
بعد ما طلعتهم مباشره رميتهم بالماء البارد
قشرتهم وفرمتهم في الفرامه اضفت فقط قليل من زيت الزيتون ورشه ملح
الان التقديم
جيبي الستيك في صينيه تدخل الفرن
افرشيهم بالقليل من صلصه الفلفل الاحمرالبارد
رشي عليهم جبن من كل نوع
دخليهم الفرن لتذوب الجبنه
ثم ضعي عليهم خلطة الفطر و البصل
و هذا هو الشكل النهائي
وهذا البركان ...عملته من البطاطس..
والحمم الطالعه هي عباره صلصه الفلفل والاحمر كتشب
ها بنات
موحاجه تجوع
يالله بالصحه و العافيه مقدما
و صلى الله وسلم على الحبيب محمد و على آله و صحبه أجمعين