السجق مع البطاطا المهروسة وصلصة البصل

المقادير:
2قطعه سجق باللحم
ملح وفلفل اسود
مقادير صلصة البصل:
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 ملعقة كبيره زبدة
8 راس بصل مقطع الى شرائح
1 ملعقة صغيره سكر
1 ملعقة كبيرة دقيق
4/1 1 كوب مرق لحم
مقادير البطاط المهروسة:
4/1 1 غم بطاطا مقشرة ومقطع الى قطع كبيرة
4/1 كوب زبدة
3/2 كوب كريمة
1 ملعقة كبير خردل بالحبوب
الطريقة:
نضع الزيت والزبدة في مقلاة ثم نضيف البصل ونخلط جيد
نغطي المقلاة ونخفف درجة حرارة النار ونطهو لمدة 30 دقيقة
مع التحريك بإستمرار
نضيف السكر وندع الخليط لمدة 5 دقائق إضافية او حتى يذبل البصل
وتقل كميته وتتكون طبقه من الكراميل عليه
نرفع المقلاه عن النار ونضيف الدقيق ثم المرق بالتدريج ونعيد وضعها على النار
نطهو المقادير مع التحريك بإستمرار ثم ندعها على نار هادئه
مدة 3 دقائق او حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم نرش الملح والفلفل الاسود
نسلق البطاطا في ماء مغلي مملح مدة 20 دقيقة او حتى تنضج
نصفي البطاطا جيد ونهرسها بعد اضافة الزبدة الكريما والخردل
ونرش الملح والفلفل الاسود
نحمي الفرن ونوزع السجق في صنية ونشوي من 15 الى 20 دقيقة
مع التحريك حتى تتحمر جميع الجوانب
نقدم السجق مع البطاطا المهروسة والكثير من صلصة البصل
منقول