البرغل تحضيره فولكلور وأكله حنين للماضي

يعتبر البرغل، الذي يستخرج من محصول القمح بعد حصاده وسلقه وتجفيفه ومن ثم جرشه بالآلات الحديثة حالياً أو بالجاروشة الحجرية اليدوية التي لا تزال موجودة حتى الآن وتستخدم في القرى، المكون الغذائي الشعبي الأول للريفيين وللفقراء الذين لا يستطيعون شراء الأرز لغلاء سعره رغم أنه يعتبر الألذ والأطيب في أدبيات الطعام لدى
الطريقة تابعو معنا على الرابط التالي :
http://helwa.maktoob.com/Cooking/صحت...نين_للماضي.htm