الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
التعليقات (6)
فديتك يا حوريه,,, هذا أول موضوع أكتبه في المنتدى,, والله فيكِ الخير,, يا بعد روحي أنتي,, جزاكِ الله خير وجعلك من أهل السعاده في الدنيا والأخره,, اللهم آمين
المقادير للمرق :
*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء
مقادير الكسكس:
* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره
طريقة التحضير
لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و باهناء و الشقاء
*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء
مقادير الكسكس:
* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره
طريقة التحضير
لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و باهناء و الشقاء
الله يسعدك يا مايسه, يا صاحبة القلب الطيب,, الله يجزاكِ كل خير وبارك الله فيكِ
طبخة دجاج بالزعتر م→
بس ماعندي علم ممكن اجيبه لك من تصفح لاني ماجرب وسويته
طريقة الكسكسي
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
2بطاطا حجم وسط
2جزر متوسط (( أفضل شئ الخضار المتوسطة الحجم ))
2بصل
2كوسا
1\4 كيلو قرع أحمر
1 باذنجان كبيرة
4ملعقة من الحمص المنقوع
2 ملعقة صلصة الطماطم
ملح
1\4 ملعقة صعيرة فلفل أسود
1\4 ملعقة صغيرة كركم
1\4 ملعقة صغيرة بهارمشكل
1\4 ملقعة صعيرة فلفل أحمر بودرة ( الكمية حسب الرغبة )
مكعب ماجي مرقة اللحم
نص كيلو من لحم الغنم حسب الرغبة
1\2 كيلو كسكسي
1\4 كوب زيت زيتون
ملعقتين سمن يفضل سمن الغنم البلدي
الطريقه
نأخذ الطنجرة الخاصة بالكسكي ( طبقتين ) نضع السفلى على النار المتوسطة نضع الزيت و نكون عندها قد قمنا بتنظيف الخضار و تقطيعها (( البطاطا تقطع على أربع طولياً و كذلك الباذنجانة و الكوسا اما البصل جوانح ، الجزر على أربع طولياً ثم كل قطعة على أثنين، ، القرع الأحمر مربعات كبيرة، ))
بعد وضع الزيت على النار نضيف أولاً اللحم و البصل و الحمص نقلب قليلاً ثم نضيف صلصة الطماطم نقلب و نضيف ماء حوالي لتر و ربع نضع الملح و البهارات و مكعب الماجي و الفلفل (( الأسود و الأحمر )) و الكركم نتركه حتى يبدا بالغليان وحتى يبدا اللحم بالنضوج هنا عزيزتي نضيف الخضار رويداً رويداً و نتركه على النار حتى تنضج الخضار و يتعقد المرق
في وقت أنتظرك للخضار حتى ينضج نحضر الكسكسي
نضعه في وعاء و نضع 2ملعقة من الزيت يفضل زيت الزيتون نحرك الكسكسي جيداًحتى يتجانس الكل نرش عليه الماء حتى يتبلل و أحذري الا يبتل كثيراً (( الطبخة تخرب )) نضعه في الجزء العلوي من الطنخرة لينضج على البخار وهو مغطاء بعناية يحتاج في العادة حوالي 1\2 ساعة يحرك خلاله من فترة لثانية
عندما ينضج يقلب في وعاء عميق نضع عليه السمن و نحرك تم نضيف حوالى كوب من المرق أو أكثر حسب الرغبة في طراوة الكسكسي ونحرك بعناية حتي نشوف كل حبة كسكسي تجانست مع السمن و المرق ، نضعه الان في وعاء التقديم الذي يشبه الى حد بعيد وعاء التقديم المغربي ، نصف اللحم أولاً ثم الخضار حسب الذوق و نسكب القليل من المرق على الخضارو يقدم ساخن .
وبالهناء والعافيه
وذوا طلع مزبوط ادعيلي
اوكيشن حبوبه
ودمتي بخير