السليق المكاوي باالصور من مطبخي

*ّ^*ّ عاشقة القلم *ّ^*ّ

11-12-2022 - 08:53 pm

( ( بسم الله الرحمن الرحيم ))
المقادير >>لحم ضاني هبر بعظمه
ارز مصري مغسول ومنقوع >> حسب الكميه اللي تحتاجيهاا
حليب
قشطه
ملعقتين سمن او زبده
فنجان زيت
حبه بصل صغيره مقشره ومقطعه اربعه
6 حبات هيل
4 فصوص مستكه
ملح
ماء
الطريقه >>اغسلي اللحم جيدآ
ضعي في قدر الزيت وملعقه سمن وضعي عليه المستكه والهيل واللحم والبصل وقلبيه واتركيه قليلا
ثم ضعي الماء وازيلي الريم كلما ظهر مع بقاء حبات الهيل
اتركيه اللي ان ينضج اللحم واضيفي الملح
انتشلي اللحمه وضعيها في صينيه وضعي علي وجهها رشه من الملح + الفلفل الاسود + الكمون ورشي قليلا من الزيت
\\
صفي المرقه بمصفاه ناعمه واعيدي مسلوقة اللحم تغلي
اضيفي الرز وتاكدي من ان الماء تغطيه تماما
واتركيه اللي ان ينضح ويصبح لينآ
ثم ضعي الحليب وقلبيه
\\
ثم القشطه وقلبيه جيدآ والزبده او السمن
ويقلب حتي يجف الحليب
//
وثم يصب في صحن التقديم ويوضع عليه اللحم
\\
ويرش السمن علي الوجه ويقدم
\\
ويقدم مع السلطه الخضراء والسلطه الحاره والمخلل >> اهم شي
وطرشي مشكل
\\
وصحه وعافيه
طريقة السلطه الخضراء
\\
خيار وطماطم وبقدونس
يقطع صغير
ويتبل باالملح والخل ويقدم مع السليق
السلطه الحاره
\\
اشوي الطماطم علي النار قليلآ
واطحني الطماطم مع الفلفل الحار
وتبليه باالليمون والملح وتقدم
المخلل والطرشي المشكل
\\
لاحقآ ساكتب الطريقه باالتفصيل
وهذا لاول وحده ترد علي موضوعي .
\\
وهنى وعاافيه
تحياتي

التعليقات (8)

$$ هايدي$$

12-12-2022 - 12:30 am

أوه ياقلبي أنا أول وحده ترد
مشكورة على الطبق جاء في وقته ...
المهم الله يعطيك العافية وتسلم الأيادي ياحلوه
وأن شاء الله راح أجربه

فجر الخبر

12-12-2022 - 01:31 am

وانا ثا ني وحده ارد عليكي واقول تسلم يدك على الاكله الذيذه واشارك الاخت ها يدي في الا كل لا ني جيعا نه موت ههه

كلـي حلا

12-12-2022 - 02:32 am

لحظة خلولي شوي
ابشاركم لو سمحتوا
تسلم ايدك اختي
مشكورة

•ρяỉŋсзѕ

12-12-2022 - 03:33 am

يعطيك العافية على الذووق الحلو
تسلم يمناك

قمر 15^

12-12-2022 - 04:34 am

روعه
ماشاء الله عليك الله يحفظك
ننتظر أطباقك بفارغ الصبر

*ّ^*ّ عاشقة القلم *ّ^*ّ

12-12-2022 - 05:35 am

صحه وعافيه علي قلوبكم
هااه بشروا كيف طعمه خ
شاكره مروركم وردودكم
ّ
ّ

• گمر •

12-12-2022 - 06:36 am

اهلا عشووق
يامليون هلا
م بصراحه اكله غريبه
اول مره اشوف مثلها
بس عندي سؤال..
ليش الرز تسووه لين بهالطريقه؟
يعني ماقدر اخلي الرز يكون عادي مطبوخ بالطريقه التقليديه؟؟
لو لازم يكون بهالطريقه
تسلم ايدج ع الترتيب يامعدله ..
ربي يحفضج ويخليج ياقمرنا
..

*ّ^*ّ عاشقة القلم *ّ^*ّ

12-12-2022 - 07:37 am

كمر
هلا وغلا كموره
هلا بك اكثر ..
ام اول مره تسمعين فيه لالا اجل لازم تجربيه
وسؤالك ..
اهم شي في السليق يكون لين جيدآ يعني حبت الرز متكسره
ويكون مثل مانتي شايفه
لا ما يصير سليق لو هو باالطريقه العاديه
جربيه وقوليلي طعمه كيف ..
شكرا لمرورك وردك

احلى واسهل سمك من ايدي من مطبخي بالصور←
صيادية السمك→