الشوفان واستعمالاته المتعدده للجسم والبشره 3

1. شرائح الشوفان المقرمشة


2. المقادير:


3. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.


4. كيكة الشوفان


5. المقادير:


6. الطريقة:


7. قليل من الملح


8. ملعقتان كبيرتان من الجوز واللوز (اختياري) محمصة

سنتحدث الآن عن فوائد الشوفان التجميلية
وسنعرض وصفات لبعض الأقنعة بالشوفان لمختلف أنواع البشرات
بحث جديد أجرته جامعة آلبيرتا الكندية، وجد حلا طبيعيا لنعومة البشرة وحمايتها من التجاعيد
يتمثل في خلاصة الشوفان!.
فقد اكتشف الباحثون أن المكونات الطبيعية الموجودة في الشوفان وتعرف باسم "بيتا جلوكان"
لها القدرة على اختراق طبقات الجلد بالرغم من الاعتقادات الطبية والعلمية بأن حجمها الكبير لا يمكنها من ذلك.
وأشار الباحثون في المجلة الدولية لعلم التجميل
إلى أن هذا الاكتشاف لا يساعد في علاج الاضطرابات الجلدية وإزالة التجاعيد الخفيفة فقط
بل يساهم في تسريع التئام الجروح وتقليل ظهور الندب الناتجة عن العمليات الجراحية.
وأوضح العلماء أن مادة "بيتا جلوكان" من الألياف الذائبة في الماء
وتوجد في جدران خلايا لب الشوفان الذي حظي بسمعة جيدة لتأثيراته الشافية للحكة والألم في حالة التهيجات الجلدية البسيطة ودوره في تحسين مظهر البشرة ونعومتها والتئام الجروح.
وفسر هؤلاء أن مادة الشوفان تخترق الجلد تماماً كما يخترق الماء حائط الطوب
فهو لا يمر عبر الطوب نفسه ولكنه يعبر مادة الإسمنت التي تربطه ببعضه.
بعد هذا أن عرضنا لنتائج هذا البحث المثيرة
أقدم لكن وصفات مختلفة لأقنعة من الشوفان:
لتفتيح البشرة وشدها والتخلص من الحبوب والرؤوس السوداء
1- ملعقتان من الشوفان (كويكر) ولازم يكون الشوفان مطحون
2- ملعقة عسل.
3- ملعقتان حليب.
4- نص ليمونه.
5- روب
6- القليل من الخل.
تخلط جميع المكونات السابقه جيدا
وتوضع على البشرة لمدة نص ساعه
ويفضل استخدامه يوميا .
لتنظيف البشرة وعلاج الحبوب
ملعقة كبيرة من عصير الخيار+1 ملعقة كبيرة من الشوفان
يخلط العصير بالشوفان جيدا إلى أن تتكون عجينة
تفردين العجينة على البشرة لمدة 15 دقيقة ثم تمسح بالماء البارد.
لتنظيف البشره وتفتيح لونها
ملعقة روب + ملعقة شوفان مطحون + ربع ملعقة ماء ورد +ربع ملعقة عصير ليمون +ثلث ملعقه خميره تذاب في ماء الورد والليمون
تخلط المكونات جيداً وتوضع على الوجه كله ماعدا العينين
داومي عليه ثلاث مرات في الاسبوع وراح تلاحظين الفرق
التنظيف العميق للبشره وإزالة البثور
1ملعقة كبيرة من الشوفان + صفار بيضة واحدة + لبن
يخلط الشوفان مع كمية مناسبة من اللبن لصنع عجينة يضرب صفار البيض ويخلط مع العجينة
تفرد العجينة على البشرة وبعدها تشطفين الوجه بعد 15 دقيقة بالماء الفاتر
للبشرة الجافة ..
يضاف للعجينة ملعقة صغيرة من عسل النحل
للبشرة الدهنية ..
يضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
قناع الشوفان :
الشوفان من النباتات الطبيعية القليلة التى تصلح لعمل قناع يصلح لكل أنواع البشرة
و ذلك لأنه يستعمل كمنظف جيد للبشرة يخلصها من كل ما يعلق بها من أتربة و خلافه.
و يتم عمل قناع الشوفان بإضافة ملعقتين من نبات الشوفان إلى 150 ملليمتر ماء
مع الغلى برفق لمدة 5 دقائق
و تصفية السائل و إستخدامه كقناع على الوجه و العنق
مع تركه على ليجف ثم نقوم بغسل الوجه بالماء الفاتر.
و من فوائد قناع الشوفان علاوة على كونه منظفا جيدا للبشرة
أنه يشد بشرة الوجه المرتخية و يزيل التجاعيد. وايش تببون بعد اكثر
سنتحث الان عن طرق كيفيه طبخ الشوفان
شوربة اللحم مع الشوفان
يغلى نصف كيلو لحم في 8 أكواب من الماء
مع اضافة حبة واحدة طماطم وبصلة
حتى ينضج اللحم ثم يصفى المرق الناتج ويوضع اللحم في طبق آخر.
يغلى المرق المصفى ثانية ويضاف اليه كوب شوفان وملعقة صغيرة من الملح
ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون و الفلفل الأسود والهيل ناعم والقرفة الناعمة
ثم تخفف النار ويقلب الشوفان لمدة دقيقتين.
يغطى بعد ذلك القدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
ثم يضاف اللحم الى الشوربة وتترك لمدة 5 دقائق قبل أن تغرف.
كفتة الشوفان
يوضع كوب ن الماء في قدر على النار ثم يضاف اليه كوب شوفان كويكر
ويقلب حتى الغليان لمدة دقيقة واحدة

• يخلط شوفان كويكر المغلي مع كيلو واحد من اللحم المفروم

ويضاف اليه ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وربع ملعقة صغيرة هيل ناعم وربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ثم يضاف للخليط بصلة واحدة وبقدونس مفروم جيدا
وعند الانتهاء تعمل الكفتة أقراص
وتوضع في صينية مدهونة بملغقة كبيرة من السمن داخل الفرن لمدة 15 دقيقة
شوربة الشوفان بالكريمة الحامضة
يغلى الماء مع مكعب خلاصة مرقة الدجاج وقليل من الملح.
نضيف قطع دجاج (نصف دجاجة) مخلية من العظم ومسلوقة مسبقا (يمكن الإستغناء عن هذا المكون)
نضيق 4 ملاعق شوفان وعلبة قشطة (170 غرام) و2 ملعقة ميونيز ونخفق جيداً.
يترك المزيج على النار حتى يغلظ ثم تضاف حبات المشروم ( علبة قطع صغيرة) وعصير نصف ليمونة.
شوربه الشوفان بالحليب
يوضع الزيت بالقدر على النار ثم يضاف له البصل والثوم المفرومين مسبقا وتقلب على النار لمده دقيقتين
نذوب 4 ملاعق كبيرة شوفان في 4 كؤوس من الماء مع 5 ملاعق حليب بودرة
ثم تضاف الى القدر ويضاف الماجي
ثم تقلب الشوربه وتترك على النار لمدة عشر دقائق
ثم تسكب في صحن التقديم وتزين بالشبت المفروم
وتقدم فورا حيث انها اذا بردت تثقل وتسمك
مكرونه وكفته الشوفان
نسلق كيس من المكرونه الحلزونية
نخلط نصف كيلو لحم مفروم مع 3 ملاعق شوفان ونضيف ملح وفلفل أسود وبهارات
ثم نكور المزيج كرات مستديرة
نقطع حبة فلفل رومي أحمر وحبة فلفل رومي أصفر ونفرم ربطة بقدونس
نحضر مقلاة تتسع لكل المقادير نضع بها قليل من الزبدة ونضعها على النار حتى تحمى
نضيف كرات اللحم مع الشوفان ونتركها تتحمر في الزبدة ونقلبها على مهل حتى تنضج
نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب لثلاث دقائق مع كرات الكفتة والزبدة
ثم نضيف الفلفل الرومي المقطع والبقدونس المفروم نقلب قليلا ثم نغطي المقلاة ونرفعها عن النار.
والآن نقدم لكن بعض الوصفات الحلوة والسهلة للشوفان
المهلبية
يغلى ستة أكواب من الحليب على نار هادئة
ويضاف اليها أربعة ملاعق كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الهيل الناعم
ثم يضاف كوب من الشوفان الى الحليب المغلي
ويقلب باستمرار لمدة 15 دقيقة
ثم يغرف في زبادي صغيرة ويرش عليه القليل من المكسرات الناعمة.

شرائح الشوفان المقرمشة

المقادير:

• كوبان أو 180 غرام من الشوفان الملفوف
• ½ كوب أو 50 غرام من جوز الهند المجفّف
• ¾ كوب أو 150 غرام من السكر الأسمر
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
• ¾ الكوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
• مكوّنات التغليفة:
• علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
• ¼ كوب أو 50 غرام من الزبدة

الطريقة:

• * يُخلط الشوفان مع جوز الهند المجفّف، والسكّر الأسمر، ومسحوق الفانيلا في وعاء كبير.

تُضاف الزبدة وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض.

• * يُمدّ المزيج في صينية مسطّحة مقاس 20 سم × 28 سم مغلّفة بورق زبدة، ويُُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبيّاً.

تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.

• * يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة في قدر غير لاصقة. يُطهى المزيج مع التحريك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويصبح كثيفاً.
• * يُوزّع الكراميل على الشوفان المطبوخ، ويُبسط وجهه بالملعقة المسطّحة
• * يُترك الشوفان في البراد ليبرد تماماً ثمّ يقطّع إلى شرائح ويقدّم.

كيكة الشوفان

المقادير:

• علبة قشطة
• 3 بيضات
• 1/2 كأس زيت
• كأس سكر بودره
• ملعقتان بكنج بودر
• فانيليا
• 2 كأس شوفان مطحون ناعم
• 4حبات بسكويت شاي مكسرة تكسير ناعم (أختياري )

الطريقة:
نخلط القشطة +البيض +الزيت+السكر في الخلاط
ثم يصب علىالشوفان وتحرك
وينثر على الوجه البسكويت المكسر
يدخل في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على نار هادئة
الشوفان مع الفواكه والمكسرات
المقادير
2 و ثلث كوب حليب بدون دسم
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب و ثلث شوفان
تفاح صغيرة مقطعة
3 حبات تمر مقطعة صغير
2 ملعقة طعام لوز
ملعقة طعام سكر اسمر
طريقة التحضير
في قدر متوسط نخلط الحليب و الملح و القرفة ونتركه الى ان يغلي
ثم نقلب معه الشوفان و نطهو لمدة 5 دقائق مع التقليب من فترة لاخرى
ثم نغطي القدر و نتركه قليلا مدة 5 دقائق
نقسم خليط الشوفان في اطباق التقديم مع التمر و التفاح و اللوز و السكر الاسمر
بسكوت الشوفان مع قطع الشوكولاتة
المقادير
1 كوب سمن نباتي
ثلاثة أرباع كوب سكر بني
نصف كوب سكر ابيض
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
كوب ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب شوفان
كوب قطع شوكولاته
طريقة التحضير
يخفق السمن مع السكر البني والسكر الأبيض ,
ثم يضاف البيض والفانيلا ويخفق .
يضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح ويعجن .
يضاف الشوفان ثم قطع الشوكولاته وتعجن جيدا .
يعمل من العجينة كور تصف في الصينية مع ترك مسافات بين
العجينة , ثم تدخل الي فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا .
عصيدة الشوفان
المقادير:

• كوبان شوفان
• 3 أكوب ماء
• قليل من الملح البحري

الطريقة:

• نسخن المقلاة ونضع الشوفان ونحمصه على نار منخفضة إلى أن نشم رائحة التحميص نضع الشوفان المحمص في قدر عادي ونضع معه الماء والملح والزبيب (اختياري) ونغطيه ونتركه على نار عالية الشعلة إلى أن يغلي الماء بعدها نخفض النار لأقل درجة.

نغطي القدر ونتركه على النار بعد وضع موزع الشعلة تحت القدر لمدة نصف ساعة.

• تقدم العصيدة بعد أن تحلى بشيرة الرز أو الشعير ويذر فوقها بعض المكسرات المحمصة.

الشوفان مع المشمش المجفف

• المقادير:

1 كوب من حب الشوفان (أو القمح)
1/4 1 كوب ماء بارد
1/2 كوب عصير برتقال
ملعقتان كبيرتان مشمش مجفف ومقطع إلي أجزاء صغيرة
4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

قليل من الملح

ملعقتان كبيرتان من الجوز واللوز (اختياري) محمصة

• الطريقة:
• تخلط كل المقادير مع بعضها في إناء ثم توضع فوق النار حتي درجة الغليان
• يغطي الإناء مع تقليل درجة الحرارة، ويترك حوالي 5 دقائق مع التقليب مرة أو مرتين علي الأكثر.
• يرفع من فوق النار ثم ترش المكسرات علي السطح.

وجبة من الشوفان للاطفال بعد الشهر الرابع
المقادير:
كوب ماء
ملعقتان كبيره من حليب الطفل
ثلاث ملاعق كبيره من الشوفان
الطريقه :
ينقع الشوفان في الماء لمده ساعه ونصف
ثم تخلط جميع المحتويات في اناء
وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط
ثم يرفع من على النار ويتم هرسه ويترك حتى يبرد ثم يقدم للطفل
طبق مفيد للأطفال بعد الشهر الرابع