الكبدة البانيه وبالصورة

المقادير:
نصف كيلو من الكبدة.

• تتبيلة مكونة من:

4 ملاعق خل أبيض.
عصير ليمون.
ملح وفلفل وكمون وكزبرة.
نصف ملعقة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة فلفل أحمر.
عصير بصلة.
لتغطية الكبدة:
كوب من الدقيق مضاف إليه كوب من البقسماط.
الطريقة:
تغسل الكبدة جيداً وتشطف بالماء والدقيق والخل ثم تتبل بالخل والليمون والبهارات المذكورة وتترك فيها لمدة ساعة على الأقل ثم تغطى بالدقيق المخلوط بالبقسماط مع الملح والفلفل ويفضل أن تترك في الثلاجة نصف ساعة قبل تحميرها لتتماسك عليها خلطة التغطية ثم تحمر على نار متوسطة.