الكبده الاسكندراني على الطريقة المصرية

السلام عليكم اخواتي
اليوم اضفلكم طبق جديد دى اول اضافه لى واوعدكم ان عجبكم اضفلكم اطباق اخري
طبقنا اليوم الكبده الاسكندراني
المقادير:
1/2 كيلو كبده مقطعة شرائح سميكه صغيره .
ملح و كمون .
3 ملاعق كبيرة خل .
شطه مجروشه(اختياري)
1 ملعقه كبيرة ثوم مفروم .
حلقات فلفل أخضر .
عصير ليمون .
1/4 كوب زيت للتحمير .
الطريقة:
يخلط الثوم والخل والكمون والملح والشطة جيدا ثم تتبل بها الكبدة وتترك فى الثلاجة لمدة1/2 ساعة .
يضع الزيت على النار حتى يسخن ثم تسقط فيه الكبدة وتقلب وستظهر فورا الرائحة الطيبة .. تخفض الحرارة بعد ان يتغير لون الكبدة ونضيف حلقات الفلفل الاخضر ليكمل نضجه مع الكبده وتغطى وتترك ربع ساعة .. بعد ذلك يرفع الغطاء ويقلب جيدا حتى تتشرب مائها وتتحمر فى زيتها ... ثم توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الاسكندرانى ) تقدم مع الجرجير والبطاطس المحمرة والخبز المصرى او الارز الابيض
ان شاء الله يعجبكم
مستنيه ردكم
:d7:
:5aa596a4f