الكزبرة تعالج الربو والسعال الديكي مع الخس ينتج الإنسولين و نباتي اسمع هذه النصائح

1. الخس ينتج الإنسولين

الكزبرة تعالج الربو والسعال الديكي
استطاعت إحدى الشركات البريطانية لصناعة الأدوية إجراء البحوث على الكزبرة وتمكنت من استخلاص دواء من الكزبرة الخضراء له فوائد علاجية في حالات الربو والسعال الديكي.
ويشيع استخدام نقيع الكزبرة كعلاج لطيف لانتفاخ البطن والمغص وهي تهدئ التشنج في الامعاء وتعالج تأثيرات التوتر العصبي.
كما ثبت أن لزيت الكزبرة تأثير منبه لافراز العصارات الهضمية وهو مضاد لرياح البطن وللمغص أيضاً ، بالإضافة إلي تأثيره المضاد للبكتريا والفطريات ، كما أنه منشط لخلايا الكبد لما له من تأثير واقي من مرض السرطان لاحتوائه علي العديد من المواد المضادة للأكسدة.
ويستخدم الصينيون الكزبرة لعلاج فقد الشهية وفي علاج الحصبة ومشاكل القولون والروماتيزم.
وفي الطب الهندي تستخدم الكزبرة لعلاج نزيف الأنف والكحة ومشاكل المثانة والقيء والدوسنتاريا الأميبية والدوخة.
والمعروف أن الكزبرة نبات عشبي حولي ذو رائحة عطرية قوية يصل ارتفاعه إلى 50 سم له أوراق علوية دقيقة التقطيع وأزهار صغيرة بيضاء أو قرنفلية اللون وتعطي ثماراً دائرية صغيرة صفراء الى بنية اللون وتعتبر الكزبرة من التوابل المشهورة.
جدير بالذكر انه لا يوجد مخاطر من استعمال الكزبرة وبالأخص إذا استعملت حسب الجرعات المحددة لها حيث لا تزيد الجرعة اليومية على 3جرامات على هيئة ثلاث جرعات في اليوم كل جرعة 1جم.

الخس ينتج الإنسولين

نجح علماء أميركيون في وضع خواص البروتين الذي يتكون منه الإنسولين في نباتي الخس والتبغ وغيرهما. وعلاوة على ذلك فإن إطعام هذه النباتات المعدلة وراثيا لفئران تجارب على وشك الإصابة بداء السكري وقاها من الإصابة بالتهاب البنكرياس.
وأشار الدكتور هنري دانييل من جامعة سنترال فلوريدا في اورلاندو وزملاؤه في تقريرهم بمجلة "بلانت بيوتكنولوجي جورنال" الى ان توليد البروتين طليعة الانسولين في النباتات بديل أقل تكلفة بالقياس لقواعد نظريات الانتاج.
وشرح العلماء في الدراسة ابتكار سلالات لخلايا خضراء في الخس والتبغ تنتج بروتينا مدمجا بها يحتوي على مادة تسهم في تكوين طليعة الانسولين البشري.
وذكر فريق دانييل ان إعطاء ورقة تبغ معدلة وراثيا لفئران مصابة بالسكري ساهم في الإبقاء على الخلايا الدقيقة في البنكرياس بها وان ذلك ارتبط بمستويات منخفضة للجلوكوز في دمها وبولها.
وبسبب الوصمة المرتبطة بتعاطي التبغ انتقل الباحثون الآن لاستخدام الخس المعدل وراثيا بدلا منه. ويجري الآن اختباره على البشر.
نباتي؟ اسمع هذه النصائح اذا!
إذا كنت تفكر في إلغاء اللحوم والسمك من وجبات طعامك، فعليك أن تتأكد من حصولك على عناصر غذائية ضرورية من مصادر أخرى.
تتجه شعبية مبدأ العيش على الطعام النباتي إلى الازدياد كما أن هناك عددا متزايدا من الشبان والشابات الذين يختارون إتباع نظام غذائي خال من اللحوم.
ولكن إذا كنت تفكر في إلغاء اللحوم والسمك من وجبات طعامك حينئذ عليك أن تتأكد من حصولك على عناصر غذائية ضرورية بشكل كاف من مصادر أخرى للغذاء.
ولم تتناول ماندي كريتز اللحم أو السمك منذ ثماني سنوات. وتقول الشابة البالغ عمرها 22 عاما من بلدة تويبينجين بجنوب ألمانيا عما يدفعها لذلك "عندما كنت في سن الرابعة عشرة أصبح واضحا بالنسبة لي أن البقرة التي ترعى في أحد المروج هي نفس الحيوان الذي ينتهي إلى قطعة لحم في طبق أمامي".
لقد توقفت عن أكل اللحوم إلا أن ذلك أحدث مشاكل جديدة. وتتذكر كريتز "إن أمي أعتقدت إنها فكرة سيئة أن أكون نباتية".
وأضافت إنها أصرت على قرارها وبدأت في تولي أمور الطبخ لنفسها.
وتقول كريتز "لقد أثبت لعائلتي أن الطعام النباتي يتمتع بمزايا كثيرة أكثر من مجرد البطاطس مع الخضروات".
ويتفق اخصائي الاغذية والمؤلف داجمار فون كرام على هذا الرأي. ويقول فون كرام إنه ليس هناك شئ يقال على إتباع وجبة نباتية ولا حتى بالنسبة لاطفال المدارس.
ويقول فون كرام "إن الشيء الوحيد الذي قد يكون متوفرا بكميات قليلة هو الحديد الذي يتوفر بكميات كبيرة في اللحوم".
ويجب على الشابات التأكد من عدم انخفاض مستويات الحديد لديهن في وقت الدورة الشهرية حيث أن فقدان الدم يؤدي إلى فقدان الحديد في الجسم.
والمصادر البديلة للحديد في الوجبات هي في لمكسرات المنتجات الغذائية الطبيعية غير المطبوخة.
وبقدر توفر مصدر جيد للحديد فلا يوجد أي خطأ في أن يصبح أي طفل نباتيا طبقا لمعهد أبحاث تغذية الطفل في درتموند.
وتقول ماتيلدا كريستينج نائب رئيس المعهد "ولكنك بالفعل تحتاج إلى وعي أكبر بالمنتجات الغذائية أكثر مما لدى الناس".
وتقول كريستينج إنك تحتاج فقط إلى معرفة أي منتجات الطعام التي توفر العناصر الغذائية. إلا أن كريستينج وفون كرام جادان عندما يأتي الحديث عن الوجبة النباتية.
فالنباتيون لا يأكلون اللحوم والأسماك ويستبعدون كافة المنتجات الحيوانية من وجباتهم مثل اللبن والبيض والعسل.
ويقول فون كرام "من الممكن إتباع هذا الشكل من الوجبات ولكنها تحتاج إلى درجة عالية من المعرفة بالتغذية".
وتقول كريستينج إنها تشك فيما إذا كان الشباب قادر على إتباع وجبة نباتية متوازنة ولكنها تنصحهم بالحصول على المشورة المهنية إذا كان يجب عليهم فعل ذلك.
ويتفق نوربيرت موش خبير التغذية في رابطة النباتيين في ألمانيا على تلك الفكرة. ويقول موش إن النباتيين يجب أن يمنحوا عناية خاصة بتناولهم فيتامين ب .12
ويوجد هذا الفيتامين عادة في المنتجات الحيوانية فقط. فالنباتيون لا يعد لديهم فيتامين ب 12 في دمائهم بعد إتباع الوجبة لفترة من الوقت.
وموش نباتي منذ 12 عاما وينصح أي فرد يفكر في أن يكون نباتيا أن يحصل على معلومات دقيقة مسبقا.