الكشري بطريقتي خطوات مصورة

مقادير الكشري
رز مصري _ عدس اخضر او اسود على حسب الرغبه
مكرونه مشكل _ شعيريه
بصل _ زيت زيتون _ ملح
الطريقه
1- يسلق كلامن ( المكرونه _ العدس _ الشعيريه _ الرز المصري )
بماء مغلي كلا على حدى بقدر منفصل .. لانه كل نوع يختلف مدة نضجه عن
الآخر ..مع اضافة قليل من الملح والزيت
2- عند الانتهاء من سلق ماذكر وبعد ان تصفى من الماء ... توضع بقدر
او صحن عميق .. ويضاف لها زيت الزيتون لاضفاء نكهه ولضمان عدم
التصاق المكونات ببعضها ومن ثم تخلط جميعها مع بعض برفق
3- يؤخذ البصل ويقلى بالزيت الى ان يصبح لونه بني فاتح
ويوضع فوق طبق الكشري للتزيين .. او يخلط مع المكونات معا
على حسب الرغبه .
مقادير الصلصه الحمراء
طماطم _ ثوم _ فلفل حار _ كاتشاب _ صلصله حمراء _ زيت زيتون
ملح _ بهار ( على حسب الرغبه ) .
طريقة عمل الصلصه الحمراء
1- نأخذ جميع المكونات ونضعها بالخلاط ( الكاس ) او فرامة البصل
انا افضل وضعها بفرامة البصل لكي لاتصبح الصلصه ناعمه جدا
وتخلط لبضعة ثواني فقط
2- وخلال ذلك نأخذ القليل من الثوم المفروم فرما ناعما
ونحمره مع قليل من زيت الزيتون لاضفاء نكهة لذيذه لصلصه
3- بعد ان يصبح لون الثوم بني فاتح نضيف اليه خليط الصلصه
التي خلطناها .. ونتركها على النار الى ان تتماسك ..
4- بعد ان يجهز كل شئ الصلصه ( الدقوس ) ..
والكشري ...
نزين الكشري بالبصل المقلي المحمر .. ونضع بجانبه الصلصه
الحمراء ..
وهذي صور نهائيه للطبق ..