الكلاج المقلي اللذيذ

1. الطريقة :


2. مدة التحضير:10 دقائق،


3. الكمية:3 أكواب


4. طريقة تحضير :القشطة المطبوخة


5. مدة التحضير : 15 دقيقة

• 6 رقائق عجينة بقلاوة
• 2 علبة × 170غ قشطة مطبوخة
• 5 أكواب زيت للقلي
• 2/1 كوب فستق ناعم
• 2/1 كوب سكر ناعم
• 3 أكواب قطر (شيرة)

الطريقة :

• تقطع رقائق عجين البقلاوة لمربعات
• توضع في وسط كل مربع ملعقة كبيرة من القشطة المطبوخة. تطبق مربعات العجين بحيث تغلّف القشطة جيداً
• تقلى حبات الكلاج في الزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبياً
• يزيّن الكلاج بالفستق الناعم أو السكر الناعم ويقدم القطر إلى جانبه

مدة التحضير:10 دقائق،

الكمية:3 أكواب

• يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
• ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
• بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
• تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة

مدة التحضير : 15 دقيقة

• تمزج 3 أكواب حليب سائل مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
• يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
• عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
• تمزج 2 علبة × 170غ قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال