الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
..ع ـآزفةًٍ لـ ح ـنًٍ ـآلرح ـ
30-05-2022 - 08:45 pm
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللحم بعجين على الطريقة الطرابلسية
الطريقة اخدتا من صديقة اهلها عندهم مطعم بمصيف لبناني
وانا اعتمدتا من فترة طويلة الحمدلله عاجبتني وسهلة
الحشوة بصل مفروم لحمة مفرومة نعنع يابس ملح بهارات
مشكلة ملعقتين كبار طحينة وملعقتين دبس الرمان وملعقة لبن
مندبل البصل ومنزيد عليه اللحمة المفرومة لما بتستوي منزيد باقي المواد
منقلب قلبتين ومنطفي النار تحته
الصنوبر مننقعه بالماء البارد قبل بساعتين او تلاتة بيتضاعف حجمها
وبتصير ما بتحترق بالفرن ولا تخافي بتحمر لان الصنوبر فيه مواد زيتيه
فما في داعي لتحميره بالسمنة (مجربة ) اتركيه للاخر لا تضيفيه للحشوة
(نستعمل نفس الكاس للمقادير)
7 كاسات طحين ( دقيق)
1 كاس زيت مازولا او اي زيت نباتي يعني
ملعقة صغيرة ممسوحة من السكر وملعقة صغيرة ملح
من 2-3 كاس ماء فاتر يستخدم للعجن وحسب الحاجة
طبعا العجن بيتم بالطريقة المعتادة
بس كل ما عجنتي اكتر وطولتي المدة ، كل ما بتكون احسن
منترك العجينة ترتاح مدة ساعة تقريبا لانها من دون خميرة
لحد ما تتضاعف حجمها ومنشتغل فيها
منعمل كور من العجين بحجم البيضة الصغيرة ومنحط الكور
بالزيت ومنتركها نص ساعة ترتاح ممكن تحطيها بالطحين
كمان نفس النتيجة (مجربة )
نفرد الكور باليد بتبليل يدك بالزيت والمسح على الدائرة
لحد ما توسع طبعا السطح اللي تشتغلي عليه لازم
يكون ممسوح بكمية معقولة من الزيت حتى تفرد العجينة
بسهولة معك وكذا بتبقي حتى تكبر العجينة لحد ما تصير
رقيقة جدا ولو تمزقت معك ما في مشكل لان انت
رح تطويها عدة مرات كل ما بترتاح ترجعي تطويها لمربع
جديد او مستطيل اللي بيعجبك انا عدت الطي اربع مرات وممكن اكتر
لان العجينة كثير لينة وكل شوي بترتاح تعيدي الطي
بتصير العجينة رقاقات كتيرة مثل الميل فوي تماما وهشة لكثر الطبقات اللي فيها
مدديها حتى تصير رقيقة
وبعدين بتطوي الاطراف بالطول
ثم بالعرض
والحين صارت مطوية عدة مرات وكل ما بترتاح ترجعين تطوينها
طلعتها من الفرن وتحمرت
وصحتين وهنا
اللحم بعجين على الطريقة الطرابلسية
الطريقة اخدتا من صديقة اهلها عندهم مطعم بمصيف لبناني
وانا اعتمدتا من فترة طويلة الحمدلله عاجبتني وسهلة
الحشوة بصل مفروم لحمة مفرومة نعنع يابس ملح بهارات
مشكلة ملعقتين كبار طحينة وملعقتين دبس الرمان وملعقة لبن
مندبل البصل ومنزيد عليه اللحمة المفرومة لما بتستوي منزيد باقي المواد
منقلب قلبتين ومنطفي النار تحته
الصنوبر مننقعه بالماء البارد قبل بساعتين او تلاتة بيتضاعف حجمها
وبتصير ما بتحترق بالفرن ولا تخافي بتحمر لان الصنوبر فيه مواد زيتيه
فما في داعي لتحميره بالسمنة (مجربة ) اتركيه للاخر لا تضيفيه للحشوة
(نستعمل نفس الكاس للمقادير)
7 كاسات طحين ( دقيق)
1 كاس زيت مازولا او اي زيت نباتي يعني
ملعقة صغيرة ممسوحة من السكر وملعقة صغيرة ملح
من 2-3 كاس ماء فاتر يستخدم للعجن وحسب الحاجة
طبعا العجن بيتم بالطريقة المعتادة
بس كل ما عجنتي اكتر وطولتي المدة ، كل ما بتكون احسن
منترك العجينة ترتاح مدة ساعة تقريبا لانها من دون خميرة
لحد ما تتضاعف حجمها ومنشتغل فيها
منعمل كور من العجين بحجم البيضة الصغيرة ومنحط الكور
بالزيت ومنتركها نص ساعة ترتاح ممكن تحطيها بالطحين
كمان نفس النتيجة (مجربة )
نفرد الكور باليد بتبليل يدك بالزيت والمسح على الدائرة
لحد ما توسع طبعا السطح اللي تشتغلي عليه لازم
يكون ممسوح بكمية معقولة من الزيت حتى تفرد العجينة
بسهولة معك وكذا بتبقي حتى تكبر العجينة لحد ما تصير
رقيقة جدا ولو تمزقت معك ما في مشكل لان انت
رح تطويها عدة مرات كل ما بترتاح ترجعي تطويها لمربع
جديد او مستطيل اللي بيعجبك انا عدت الطي اربع مرات وممكن اكتر
لان العجينة كثير لينة وكل شوي بترتاح تعيدي الطي
بتصير العجينة رقاقات كتيرة مثل الميل فوي تماما وهشة لكثر الطبقات اللي فيها
مدديها حتى تصير رقيقة
وبعدين بتطوي الاطراف بالطول
ثم بالعرض
والحين صارت مطوية عدة مرات وكل ما بترتاح ترجعين تطوينها
طلعتها من الفرن وتحمرت
وصحتين وهنا
التعليقات (7)
استغفر الله العظيم من كل ذنب اذنبته ... استغفر الله العظيم من كل فرض تركته
استغفر الله العظيم من كل انسان ظلمته .... استغفر الله العظيم من كل صالح جفوته
استغفر الله العظيم من كل ظالم صاحبته ... استغفر الله العظيم من كل بر أجلته
استغفر الله العظيم من كل ناصح أهنته ... استغفر الله العظيم من كل محمود سئمته
استغفر الله العظيم من كل زور نطقت به ... استغفر الله العظيم من كل حق أضعته
استغفر الله العظيم من كل باطل إتبعته ... استغفر الله العظيم من كل وقت أهدرته
استغفر الله العظيم من كل ضمير قتلته ... استغفر الله العظيم من كل سر أفشيته
استغفر الله العظيم من كل أمين خدعته ... استغفر الله العظيم من كل وعد أخلفته
استغفر الله العظيم من كل عهد خنته ... استغفر الله العظيم من كل امرئ خذلته
استغفر الله العظيم من كل صواب كتمته ... استغفر الله العظيم من كل خطأ تفوهت به
استغفر الله العظيم من كل عرض هتكته ... استغفر الله العظيم من كل ستر فضحته
استغفر الله العظيم من كل لغو سمعته .... استغفر الله العظيم من كل حرام نظرت إليه
استغفر الله العظيم من كل كلام لهوت به ... استغفر الله العظيم من كل إثم فعلته
استغفر الله العظيم من كل نصح خالفته ... استغفر الله العظيم من كل علم نسيته
استغفر الله العظيم من كل شك أطعته ... استغفر الله العظيم من كل ظن لازمته
استغفر الله العظيم من كل ضلال عرفته ... استغفر الله العظيم من كل دين أهملته
استغفر الله العظيم من كل ذنب تبت لك به ... استغفر الله العظيم من كل ما وعدتك به
ثم عدت فيه من نفسى ولم أوفى به
استغفر الله العظيم من كل عمل أردت به وجهك فخالطنى به غيرك
استغفر الله العظيم من كل نعمة أنعمت على بها فاستعنت بها على معصيتك
استغفر الله العظيم من كل ذنب أذنبته فى ضياء النهار أو سواد الليل او فى ملأ أو خلا أو سراً أو علانية
استغفر الله العظيم من كل مال إكتسبته بغير حق
استغفر الله العظيم من كل علم سُئلت عنه فكتمته
استغفر الله العظيم من كل قول لم أعمل به و خالفته
استغفر الله العظيم من كل فرض خالفته ومن كل بدعه إتبعتها
استغفر الله العظيم من جميع الذنوب كبائرها وضغائرها
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم واتوب اليه
استغفر الله العظيم على النعم التي انعم علي بها ولم اشكره
استغفر الله العظيم من الرياء والمجاهره بالذنب وعقوق الوالدين وقطع الرحم
استغفر الله العظيم لي وللوالدي وللمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات
وصلي اللهم على محمد وعلى آله وصحبه الى يوم الدين
استغفر الله العظيم من كل انسان ظلمته .... استغفر الله العظيم من كل صالح جفوته
استغفر الله العظيم من كل ظالم صاحبته ... استغفر الله العظيم من كل بر أجلته
استغفر الله العظيم من كل ناصح أهنته ... استغفر الله العظيم من كل محمود سئمته
استغفر الله العظيم من كل زور نطقت به ... استغفر الله العظيم من كل حق أضعته
استغفر الله العظيم من كل باطل إتبعته ... استغفر الله العظيم من كل وقت أهدرته
استغفر الله العظيم من كل ضمير قتلته ... استغفر الله العظيم من كل سر أفشيته
استغفر الله العظيم من كل أمين خدعته ... استغفر الله العظيم من كل وعد أخلفته
استغفر الله العظيم من كل عهد خنته ... استغفر الله العظيم من كل امرئ خذلته
استغفر الله العظيم من كل صواب كتمته ... استغفر الله العظيم من كل خطأ تفوهت به
استغفر الله العظيم من كل عرض هتكته ... استغفر الله العظيم من كل ستر فضحته
استغفر الله العظيم من كل لغو سمعته .... استغفر الله العظيم من كل حرام نظرت إليه
استغفر الله العظيم من كل كلام لهوت به ... استغفر الله العظيم من كل إثم فعلته
استغفر الله العظيم من كل نصح خالفته ... استغفر الله العظيم من كل علم نسيته
استغفر الله العظيم من كل شك أطعته ... استغفر الله العظيم من كل ظن لازمته
استغفر الله العظيم من كل ضلال عرفته ... استغفر الله العظيم من كل دين أهملته
استغفر الله العظيم من كل ذنب تبت لك به ... استغفر الله العظيم من كل ما وعدتك به
ثم عدت فيه من نفسى ولم أوفى به
استغفر الله العظيم من كل عمل أردت به وجهك فخالطنى به غيرك
استغفر الله العظيم من كل نعمة أنعمت على بها فاستعنت بها على معصيتك
استغفر الله العظيم من كل ذنب أذنبته فى ضياء النهار أو سواد الليل او فى ملأ أو خلا أو سراً أو علانية
استغفر الله العظيم من كل مال إكتسبته بغير حق
استغفر الله العظيم من كل علم سُئلت عنه فكتمته
استغفر الله العظيم من كل قول لم أعمل به و خالفته
استغفر الله العظيم من كل فرض خالفته ومن كل بدعه إتبعتها
استغفر الله العظيم من جميع الذنوب كبائرها وضغائرها
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم واتوب اليه
استغفر الله العظيم على النعم التي انعم علي بها ولم اشكره
استغفر الله العظيم من الرياء والمجاهره بالذنب وعقوق الوالدين وقطع الرحم
استغفر الله العظيم لي وللوالدي وللمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات
وصلي اللهم على محمد وعلى آله وصحبه الى يوم الدين
لحم بعجين سويسرول من مطبخي شكله وطعمه يجنن صوره→
طريقتك في العجين كتير عجبتني