اللزانيا على طريقتي الخاصة بس وايد روعة وطعمها جنان

1. طريقة عمل صلصة اللحم المفرومة : -


2. 5- رشة ملح .


3. الطريقة :-


4. 8- أخيرا" تضيفي الجبن المبشور وتغطي كامل سطح الصينية .

اللزانيا
مكونات الطبق :-
1- علبة شرائح لزانيا جاهزة (( يوجد منها بالسبانخ أو أبيض )) .
2- زيت للقلي او سمنة (( حسب الرغبة ))
2- 1/2 كيلو لحمة مفرومة .
3- عدد 5 حبات بصل .
4- كيس خضرة مثلج من البازلاء الخضراء والجزر والذرة الصفراء .
5- عدد 6 حبات بندورة تكون مستوية .
6- ثلاث ملاعق صلصة أو معجون البندورة (( مثل العلالي العلبة حجم صغير ))
7- البشاميل . (( سوف أشرح طريقتها في آخر المقال ))
8- جبنة شيدر مبشورة او جبنة موزايلا حسب الرغبة .
9- البهارات :-
أ - الملح ( حسب الرغبة
ب- فلفل أبيض مطحون .
ج- بهارات حلوة مشكلة ( نحن بالامارات عندنا بهار اسمه الطاهي انصح باستخدامه ))

طريقة عمل صلصة اللحم المفرومة : -

تفرم البصل ويقلى بالزيت حتى يكسب اللون البني ثم تضاف اللحمة ويقلب مع بعض وتضاف البهارات بعد ذلك ومن ثم تضاف مكونات الخضرة ويتم تقليبها حتى تنضج قليلا" ليس أكثر من خمس دقائق ، ومن ثم بعد أن تكوني خفقت البندورة أو الطماطم تضفيها الى المكونات مع معجون الطماطم وتستمري بالتحريك ومن تتركيها لمدة ربع ساعة على نار هادئة وضعي في الاعتار انه السائل هنا لا يجب ان يكون غليظ القوام بل سائل الى حد ما .
طريقة عمل البشاميل :-
المكونات:-
1- ثلاث ملاعق زبدة كبيرة .
2- اربع ملاعق من الطحين الأبيض .
3- ثلاث اكواب من الحليب .
4- مكعب مرقة ماجي.

5- رشة ملح .

الطريقة :-

تذوبي الزبدة على نار هادئة وانتبهي من ان تحترق ثم أضيفي لها الطحين واعملي على تحريك الطحين مع الزبدة حتى تلاحظي انها اختلط الطحين مع الزبدة ثم تقومي باضافة مكعب ماجي ثم اضيفي الحليب ببطئ شديد يعني لا تسكبيه مرة واحدة واستمر بالتحريك حتى يغلظ القوام يعني لا يجب أن يكون سميك جدا ولا سائل جدا" حتى تقدري تفرديه بالصينية .
أخيرا" كيف تطبقي المواد على بعضها بالصينية :-
1- صينية تكون بشكل طولي أو مربع .
2- تمدي أول طبقة صلصة اللحم المفرومة (( ضعي في الاعتبار انه يجب أن تغطي الطبقة الصينية من الأسفل وألا تكون الطبقة سميكة )) .
3- تمدي فوق طبقة الصلصة طبقة من شرائح اللزانيا .
4- ثم طبقة من الصلصة مرة أخرى .
5- طبقة من شرائح اللزانيا .
6- طبقة أخيرة من الصلصلة اللحم المفرومة . (( اذا لاحظت أن كمية ماء الصلصلة قليلة اضيفي اليها الماء ))
7- ثم تسكبي البشاميل وحاولي استعمال السكين المسطح حتى تقدري تفردي البشاميل .

8- أخيرا" تضيفي الجبن المبشور وتغطي كامل سطح الصينية .

9- تضعي الصينية في الفرن بالطبقة السفلية بعد أن تكون اشعلتي النار فبل بوقت حتى يكون الفرن حار أو ساخن وبعد 10 دقائق تضعي شوكة تشوفي اذا اصبحت اللزانيا طرية أم لا وتظل الى ان تلاحظي استواء الكمية وبعد ذلك توقدي النار من الأعلى وترفعي الصينية حتى يحمر الوجه وهي طبقة الجبنة .
صحتين وعافية ،،،،،،،،،،،،،،،
بقرب حلول رمضان (( كل عام وانتم بخير أعاده الله علينا وعلى أمتنا الاسلامية بالخير واليمن والبركات ))
أتمنى أن اكون قمت بالشرح الوافي لأي استفسار تكرم عيون كل فراشة .
ام وايد طيبة والله .