اللي قد عملت لازانيا تتفضل تساعدني

اللزانيا لما تسلقيها لا تتركيها تستوي تقريبا 8قائق ويمكن اقل
حسب النوعيه
وفيه نوعيه ما تسلق
تعتمد على نضوجها على الصلصات اللي بتسوي فيها

انا نفس مشكلتك وكرهت اسويها رغم اني احبها
ياريت اللي تعرف اسم النوعيه اللي تتسوى بدون سلق
تكتبه ولها دعوه حلوه بظهر الغيب
موفقه حبيبتي

احبها نفس ماقالو ابنات سلق خفيف

بصي حبيبتي بالنسبه لانها متلزقش ف بعض حطي شوية زيت وملح ف مية السلق وتسلقيها تقريبا 8 دقايق وبعدين تطلعيها تحطيها ف ميه بارده وبالنسبه للطعم اللي يحدد هو الحشو والبشاميل والجبنه يعني مش نوعها فهي كلها تقريبا نفس العجينه انا اعملها دايما لعملائي ودوم يشكروا فيها الحمد لله

ياعمري علشان ماتلزق ببعض حطي زيت
وأطبخي كل طبقة لحالها بقدر
انا اطبخ كل ثلاث حبات بقدر كبير وأفككها كل شوي
وإذا جيت أشيلها من الماء ارفعها من الطرفين
وبالتوفيق

حبيبتى اولا افضل نوع يجى لون الكرتون (كحلى )
بعدين خذى قدر كبير وحطى موية وملح وزيت ولمن يفور مزبوط نزلى اللزانيا 5 حبات مو اكثر بشكل متعاكس (*)
اتركيهم دقيقتين وبعدين حركيهم بخفة
واول ماتبان التعرحات اللى فى الاطراف انقليهم لموية باردة وبالعافية عليكى

انا ماعمري سويتها بس وحده دايم تسويها ومضبوطه
اعطتني نصيحه اول مااطلعها من موية السلق احطها بمويه بارد جدا حتى لوكان فيها ثلج مبروش مو مشكله
وعاد انا بجرب وبشوف

انا استخدمت اللون الازرق واحطهم بشكل متعاكس
وحطي زيت عشان ماتتلازق

هذي طريقة عملها وان شاء الله تستفيدون
المقادير:
لازانيا 14 شرائح
لحم مفروم (يسلق لمدة 30 دقيقة ويضع في المصفاة جانبا )
2بصل متوسط مقطع صغيرة
فلفل اخضر بارد مقطع صغيرة
طماطم مقطع صغيرة
3 فص ثوم مطحون
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 كوب ماء دافئ
جبن موزاريلا مبشور
ملح
فلفل اسود
بزار مخلوط – قرفة ناعم
مقادير البشاميل
كوب طحين لجمع الاستعمالات
6 كوب حليب سائل
زبدة ( 50 غرام + وقليل من الزيت )
ملح + فلفل اسود
طريقة البشاميل
كمية من الزبدة وكمية من الزيت ولو حبيتي انها تكون زيت بس برضها بتطلع حلوة المهم تكون كمية الدهن على حسب كمية الدقيق
وتكوني مجهزة الدقيق ومجهزة الحليب سواء كان جاهز او ماء واخلطي عليه حليب بودرة
اقدحي الزيت مع الزبدة ثم ضعي الدقيق دفعة واحدة بحيث يكون الدقيق مع الزيت سائل ثخين وغير متكتل وقلبيه باستمرار واجعلي النار هادئة حتى لا يحترق التقليب لمدة 3 دقاق تقريبا المهم الى ان يصبح الدقيق مائل للون الذهبي او الاصفر
اسكبي الحليب دفعة واحدة واستمري في التقليب الى ان يتماسك الباشاميل ولكن لا يصبح متماسك كتير خليه وسط ومن ثم ضعي ملح وفلفل اسود او فلفل ابيض
ثم اتركيه ليبرد
الطريقة:
شرائح لازانيا ضعيه بماء حار واسلقيها مع شوي زيت مدة عشر دقائق..وضعيها في صفايه..واسكبي عليها ماء بارد من الصنبور(حتى لا تلتصق)
في قدر نضع الزبدة مع الزيت والبصل والفلفل الاخضر حتى يذبل
نضيف اللحم المفروم نحرك جيدا ونضيف البهارات والملح
نضيف الطماطم والصلصة والماء ونتركها تغلي شوي وبعدين نرفعها عن النار
في قالب خاص بالفرن نضع صلصة اللحم ثم شوية بشاميل ثم طبقة اللازانيا
ونكرر العملية إلى أن ننتهي بطبقة كثيفة من البشاميل ونرش فوقها جبن الموزاريلا
وندخلها الفرن ثم نقدم
وان شاء لله انها تعجبكم
و بألف هنا و شفا