الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
أحساسي غير
15-06-2022 - 01:39 pm
  1. محشي الكرنب

  2. المكونات

  3. تحضير الحشوة


محشي الكرنب

المكونات

  • كرنبة متوسطة لاسرة مكونة من اربعة اشخاص
  • ½ 2 كوب كبير ارز مصري
  • ½ كوب زيت ذرة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل
  • ربع ملعقة بابريكا (فلفل حلو)
  • 3 بصل كبير الحجم
  • 2 حزمة بقدونس
  • 1 حزمة شبت
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 مكعب مرقة ماجي
  • كيلو لحم قطع مسلوق سابقا
  • ½ 2 كوب مرقة لحم
  • 4 حبات طماطم
  • 4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم
  • ¼ كوب ماء

تحضير الارز
ينقع الارز في اناء به ماء فاتر لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك نغسله للتخلص من المادة النشوية الموجوده به ويصفي بعد ذلك
تحضير الكرنبة
يوجد طريقتان لتحضير الكرنبة:
الاولى:
ينزع لب الكرنبة وتسلق دون تقطيع (كاملة) على وجهها (لتتخللها المياة) في ماء مغلي به كمون
لمدة 4-5 دقائق
مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه
الثانية:
كما موضح في الصور (الطريقة المستخدمة هنا)
نقطع ورقة ورقة وننزع منها العروق وبعد الانتهاء من التقطيع
نضع القدر على النار به ماء بالكمون لنسلق الورق على مجموعات لحين الانتهاء من جميع اوراق الكرنبة
مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه
الورق المقطع
نضع القدر على النار بها ماء بالكمون استعداد للسلق
نبدأ في سلق ورق الكرنب على مجموعات
وبعد دقيقتان من وضع ورق الكرنب في الماء المغلى نخرجه على مصفاة ونضع غيره وهكذا الى ان ننتهي من جميع الورق

تحضير الحشوة

  • ½ 2 كوب كبير ارز مصري
  • ½ كوب زيت ذرة
  • نص ملعقة صغيرة بهارات
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل
  • ربع ملعقة بابريكا (فلفل حلو)
  • 3 بصل كبيرة الحجم
  • 2 حزمة بقدونس
  • 1 حزمة شبت
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 مكعب مرقة ماجي
  • 4 حبات طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
  • ¼ كوب ماء

تحضير عصير الطماطم
نضرب الطماطم مع 2 مكعب ماجي وملعقتين طعام صلصة و نصف كوب زيت وملح و¼ كوب ماء في الخلاط لتصبح عصير
الحشوة
نضرب البصل في الخلاط (مجروش)
نفرم البقدونس و الشبت فرما ناعما
ومن ثم نقوم بخلط جميع المكونات في طبق كبير
الارز و البصل المجروش والبقدونس و الشبت المفروم فرما ناعما و(عصير الطماطم والماجي و الزيت و الملح) الذي اعددناه مسبقاً
ونضيف الى الخليط البهارات و البابريكا و الفلفل الاسود
شكل خلطة المحشي (الحشوة)
طريقة اللف
موضحة في الصور
مع مراعاة وضع الورقة ان تكون العروق عرضيا عند حشوها
نحضر القدر الذي سنضع فيها المحشي بوضع ورق كرنب في اسفل القدر لمنع التصاقه عند التسوية
ونبدأ في رص صوابع المحشي في القدر وعند الانتهاء من اول صف نضع قطع اللحم المسلوق سابقا موزعة
ونستكمل باقي اللف مع وضع اللحم بعد كل طبقة
ونحضر المرقة لسقي المحشي
  • ½ 2 كوب مرقة لحم
  • 2 ملعقة صلصة طماطم
  • ملعقة كبيرة زيت ذرة

ونضعهم في وعاء على النار حتى الغليان
وبعد ذلك نضيف الخليط ( المرق بالصلصة و الزيت ) المغلى الى محتويات قدر المحاشي تدريجياً
ويسوى كما يسوى الارز
وبعد التأكد من نضوجه نقلبه في طبق التقديم و بالهنا و الشفا
وهذا شكله النهائي ان شاء الله
بالصحة والعافية


التعليقات (9)
أم أنها ر
أم أنها ر
شكلة لذيذ بسراحة اللة يعطيك العافية

متجر سومي للشنط
متجر سومي للشنط
thanks

Ȁlṡђάάђᶑ
Ȁlṡђάάђᶑ
واو مره روعه وشكله لذيذ
اعشق الملفوف
شكرا ياقمر

أم الاقمار
أم الاقمار
بصراحه شكله يجنن تسلم يدك حبيبتي

أحساسي غير
أحساسي غير
أم الأقمار نورتى الموضوع

أحساسي غير
أحساسي غير
شهد يسلمو على تشريفك

أحساسي غير
أحساسي غير
سومي يسلمو على تشريفك

roro 2
roro 2
يسلمو حمستيني اطبخ

أحساسي غير
أحساسي غير
يسلمو على تشريفكم

مين تبغى مفرزنات رمضانيه
ملف خاص بوجبات المطاعم السريعة ووصفاتها السرية