حواء هانم
05-12-2022 - 05:55 pm
المضغوط اكلة شهية ولاتاخذ منك وقت فقط من ربع ساعة الى عشرين دقيقة نشوف المقاديروالطريقة بسم الله على بركة الله لازم قدر ضغط
نمس بصل مع الزيت واذا تحمر نضع عليه الطماط المقطع وفلفل اخضر بارد والبهارات والماجي والصلصة ثم نضع عليه الدجاج ويكون مقطع ارباع يعني الدجاجة 4 قطع ثم نضع الماء المغلي لكل كاسة رز كاسة ماء ثم نضع الرز والفلفل الحار ونضغط القدر مدة ربع ساعة وانتبهي بعد 7دقائق او 5 خففي النار ملاحظة الرز يكون ابو كاس وبالهنا والعافية
أنا احمر الدجاج اول وثم اضيف البصل و البهارات العدله ( دارسين و قرنفل و هيل و لومي اسود وكمون و زنجبيل وملح )
و ثم الطماطم المطحون و اخليه يطبخ كذا ربع ساعه الى ان تنشف موية الطماطم
وثم اضيف الرز المزه المنقوع لمدة ساعه بمويه حاره الى القدر الضغط الكاتم
و اكتم نفسه الى ان ينشف الرز وبالغافيه