المضغوط

ان شاء الله خواتي يفيدونك

ماعرفه
ان شاء الله البنات يفيدونك

افا ولا وحده اتعرفه !!!!!!!!!!!!!!!!
خيبتوا ظني :(

وهادي طريقة كبسة بالمضغوط
2 كيلو لحم خروف بالعظم
راس بصل كبير
3 فص ثوم
حبة طماطم متوسطه
4 كوب رز بسمتي (او الرز اللي بتستعمليه للرز البخاري )
1 فلفل حار
بهارات (قرفه عيدان ..كبش قرنفل ..زنجبيل مطحون او عيدان ...شيبه
كزبره ناشفه ...فلفل اسود ...2 ليمون ناشف ...هيل حب او مطحون
ما تكثري بهارات من كل صنف شويه صغيره
انا باستعمل الفلفل الاسود والهيل والكزبره باطحنهم والباقي حب
المهم ما تنسي تقطعي الطماطم وتقليها مع البصل والثوم والفلفل الحار حطيه زي ما هو
اغسلي اللحمه واطحني البصل والثوم واقليهم بزيت او سمنه
حطي اللحمه عليهم وقلبيها بعدين حطي لكل كاسة رز بدك تعمليها كاسه ونص ماء وبعدين زيدي كاسة ماء
يعني للاربع كاسات رز بنحط7كاسات ماء بنفس كاسة الرز
طبعا احنا بنطبخ في قدر الضغط ( واللا ليش اسمه مضغوط )
نقفل الضغط عاللحمه لمدة 20 دقيقه لو كانت اللحمه من خروف صغير ولو حابه خليها نص ساعه
بعدين نفتح قدر الضغط وبنكون غاسلين الرز ومنقوع بس 10 دقائق
صفيه وحطي الليمون الناشف والرز وملح طبعا
اقفلي القدر عليه لما تصفر ا
هدي النار عالاخر واحسبي 20 دقيقه بالضبط
افتحي القدر وشوفي قدميه ساخن طبعا
اكله بتستاهل تقريبا في كل العزايم باستخدمها ومين ما عملها بتعجبه كتير
الف صحه وهنا

مشكورة حبيبتي ما تقصرين الغلا وانا ذقت المضغوط يوم كنت في العمره تعرفت على وحده سعوديه وعزمتني وأكلت عندها المضغوط والصراحه اهل السعوديه ناس طيبين نحن كل سنه لازم انروح عمره و بعدها انروح ابها و الدمام
يزاج الله الف خير

الله يسلمك يارب واحسها بالمره طيبه