المهلبية بنكهة الموز مهلبية الشوكولا مهلبية البرتقال و مهلبية السميد ومهلبية النشا

1. 1 علبة نشاء صغير


2. الطريقة:


3. جوز الهند للتزيين


4. الطريقة:


5. 2 فنجان سكر


6. الطريقة:


7. فانيليا


8. الطريقة:


9. مكسرات للتزين


10. الطريقة:

المهلبية بنكهة الموز
المقادير:
5 اكواب ماء
8ملعقة طعام حليب بودرة (نيدو)
7 ملاعق طعام سكر
1 قارورة ريح الموز
1 كوب ماء بارد

1 علبة نشاء صغير

الطريقة:

• يوضع الماء و الحليب و السكر على النار و يترك ليغلي .
• يذوب النشاء في كوب الماء وعند غليان الحليب يضاف اليه مع التقليب المستمر على نار هادئة .
• يضاف اليه روح الموز ثم يبعد الوعاء عن النار و يسكب في الأكواب المعدة للتقديم و يوضع في الثلاجة ليبرد .
• يمكن التزيين برش بعض من القرفة او الفستق المطحون أو الزبيب على الوجه .

مهلبية الشوكولا
المقادير:
ثلاثة و نصف كوب حليب
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
اربع و نصف ملاعق كبيرة سكر

جوز الهند للتزيين

الطريقة:

• ضعي النشا و بودرة الكاكاو في فنجان ، اضيفي اليهما نصف كوب حليب بارد و حركي حتى يصبح الخليط ناعماً .
• ضعي باقي الحليب في طنجرة صغيرة ، اضيفي اليه السكر و ضعيها على النار .
• عندما يسخن الحليب صبي فوقه النشا المذوب بشكل خيط رفيع مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط .
• صبي المهلبية في كؤوس صغيرة وقدميها باردة مزينة بجوز الهند المبشور .

مهلبية البرتقال
المقادير:
3 كوب حليب بارد
3 كوب عصير برتقال طازج
ملعقتين نشاء

2 فنجان سكر

الطريقة:

• اخلطي عصير البرتقال مع ملعقة نشاء و فنجان سكر ثم ضعيها على النار حتى تغلى المهلبية و تسمك , صبيها في قالب مربع و ضعيها في الثلاجة .
• اخلطي الحليب مع ملعقة نشاء و فنجان سكر ثم ضعيها على النار حتى تغلى المهلبية و تسمك ثم صبيها فوق خليط البرتقال السابق برفق و ضعيها في الثلاجة حتى تبرد , قدميها باردة .

مهلبية السميد
المقادير:
4 أكواب ماء
2ملاعق حليب نيدو
6 ملاعق سميد
7 ملاعق سكر
علبة قشطة

فانيليا

الطريقة:

• يخلط الماء مع الحليب و السكر و السميد و توضع على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان و قبل أن يسمك المزيج تضاف القشطة و الفانيليا ثم يحرك حتى يسمك المزيج و يغلط قوامه ثم تبعد عن النار .
• يجب أن لا تكون المهلبية سميكة كثيراً , تصب المهلبية في أكواب و تقدم باردة .

مهلبية النشاء
المقادير:
اربع اكواب حليب
ستة ملاعق نشاء
كوب سكر
كوب ماء اذا لزم
ماء الزهر

مكسرات للتزين

الطريقة:

• يخلط الحليب و النشاء و السكر على البارد ثم توضع فوق النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه .
• يبعد القدر عن النار و يعطر بماء الزهر ثم يسكب في صحون صغيرة و يرش الوجه بالمكسرات .
• توضع المهلبية في الثلاجة حتى وقت التقديم .