اللحوم تقصر العمر
النباتيون أقل عرضة لأمراض القلب
الأشخاص النباتيون أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب الاسكيمية مقارنة بعشاق اللحوم.
- أظهرت دراسة صينية جديدة أجراها العلماء في هونغ كونغ أن الأشخاص النباتيون أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب الاسكيمية مقارنة بعشاق اللحوم.
ووجد الباحثون بعد متابعة 90 امرأة من السيدات الصينيات الكبيرات في السن النباتيات و90 أخريات غير نباتيات في نفس السن أن مخاطر الإصابة بأمراض القلب الاسكيمية كانت أقل كثيرا عند النباتيات.
ولاحظ هؤلاء بعد ضبط عوامل السكري والتدخين وشرب الكحول وغيرها أن مستويات الكوليسترول كانت أقل عند السيدات النباتيات وهو ما أدى إلى انخفاض خطر إصابتهن بأمراض القلب الاسكيمية مشيرين إلى أن ذلك ناتج عن قلة استهلاكهن للدهون من جهة وإكثارهن من الخضراوات والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة مثل فيتاميني (سي) و(E) وبيتاكاروتين والأحماض الدهنية متعددة غير الإشباع من نوع أوميغا-3 وأوميغا- 6 من جهة أخرى.
وأشار الخبراء في الكلية الأمريكية للتغذية إلى أنه من غير الضروري إزالة اللحوم الحمراء تماما من الغذاء ولكن ينبغي الحد من تناولها والتركيز على استهلاك الأغذية النباتية أكثر