انتبهي فى الصيف السمك سريع الفساد

أيام الصيف الحارة تحتاج إلي السفر إلي المصايف لتغيير الجو ، والتلطيف من حرارة ورطوبة الجو ، ولكن عليكِ عزيزتي الأم أن تنتبهي إلي أن تراعي قواعد الصحة العامة التي تجنبك أمراض الصيف وذلك عن طريق الآتي : 1 - يجب عدم ترك المأكولات السريعة التلف في الطقس الحار أثناء السباحة أو صيد السمك، مع الأخذ في الاعتبار أن المأكولات التي تبقى في الحرارة المرتفعة لأكثر من ساعتين تكون غير صالحة. ولضمان سلامة الغذاء يجب ألا يترك في الخارج لأكثر من ساعة واحدة في الطقس الحار. 2 - عند صيد السمك يجب تنظيفه في أسرع وقت ممكن، كما يجب لف السمك النظيف أو السمك الذي لم يتم تنظيفه في كيس بلاستيك وتغطيته بطبقة من الثلج مع وضع كمية من الثلج في أسفل الصندوق. 3 - عند صيد سرطان البحر وجراد البحر يمكن حفظها حيّة لحين طبخها في سلة أو كيس من القماش في مكان مبلل بصورة عامة، يفضل أكل جراد البحر وسرطان البحر في نفس اليوم،كماذكرت جريدة الرياض. 4 - يجب طبخ السمك المبرد خلال يوم أو يومين،أو تجميده، مع مراعاة فصل السمك النيء عن السمك المطبوخ.