باذنجان بالبشاميل

المقادير:
(المقادير تقديرية) -
2 باذنجان كبير -
1 فلفل اخضر -
ربع او نصف كيلو لحم مفروم -
1 بصلة -
جبن بيتزا او موزاريلا -
للباشاميل:
1 ملعقة اكل زبدة -
1 ملعقة اكل طحين -
1 كوب حليب .
الطريقة:
نقطع الباذنجان طوليا و نقليه
ثم نقطعه بعد قليه لمربعات صغيرة.
نقطع الفلفل لمربعات صغيرة..و نفرم البصل ونضعهما في مقلاة مع القليل من الزيت و نضيف اليهمااللحم المفروم و نحمسهم.
لا تنسوا الملح و الفلفل الاسود!!
لعمل الباشاميل(وانامتاكدة انه معروف للجميع)نضع الزبدة و الطحين في قدر صغير(كسرولة) على نار هادئة مع التقليب و قبل ان يتغير لون الطحين نضيف الحليب و الملح. و نستمر بالخلط الى ان يصبح الخليط اغلظ.
نضع في قالب يصلح للتقديم(بايركس مثلا) اللحم العصاج بالفلفل
ثم نضع فوقه الباذنجان المقلي المقطع.
ثم نفرغ فوق الجميع الباشاميل.. و اخيرا نرش بعض الجبنة(موزاريلا او جبنة البيتزا)
ندخل القالب في الفرن على 180 درجة .. و نخرجه بعد ان يحمر وجهه!
هناك من يفضل اضافة قطع من الطماطم للطبق
ولا تنسونى من دعواتكم لى بالزوج والذريه وشكرا لكم